বেকার ভোজ্য ফার্সি পাটি তৈরি করে যা এমনকি হলিউড তারকারাও তাড়া করছে

2024 লেখক: Richard Flannagan | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:59

যত তাড়াতাড়ি আধুনিক মিষ্টান্নকারীরা চালাকি করে, কেকপ্রেমীদের অবাক এবং বিস্মিত করতে চায়। কিন্তু লস এঞ্জেলেস-ভিত্তিক বেকার আলানা কী করেন তা কেউই বুঝতে পারেননি। প্যাস্ট্রি শেফ অত্যাশ্চর্য সুন্দর ফার্সি পাটি তৈরি করে। একটি প্রাচ্য পদ্ধতিতে প্যাটার্ন এবং খুব সুস্বাদু। হ্যাঁ, হ্যাঁ, তার সমস্ত কার্পেট ভোজ্য এবং কেবল ভোজ্য নয়, তবে স্বাদে কেবল সুস্বাদু। কার্পেট কেক: অপ্রত্যাশিত, তাই না?

অ্যালানা জোন্স-মান তার রঙিন কেকের জন্য বিখ্যাত হয়ে উঠেছেন, যা তিনি তৈরি করেন, প্রাচীন গাদা পাটি এবং traditionalতিহ্যবাহী বস্ত্রের মতো জিনিস দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে, কেবল আমেরিকাতেই নয়, অন্যান্য দেশেও। এমনকি লস এঞ্জেলেস টাইমসে তার সম্পর্কে একটি দীর্ঘ নিবন্ধ ছিল, যেখানে তার কেকগুলি নিম্নরূপ ছিল: টেক্সচার এবং সাইকেডেলিক রঙ সহ একটি ত্রিমাত্রিক শো - সম্ভবত খেতে খুব সুন্দর।

- এই কেকগুলির মধ্যে সবচেয়ে আশ্চর্যজনক বিষয় হল যে অনেকে মনে করে যে আমি ইচ্ছাকৃতভাবে এগুলিকে উলের রাগের মতো করেছিলাম। যাইহোক, এটি কখনও একটি পরিকল্পনা ছিল না। নিজেদেরকে তাই পরিণত! এবং অন্যান্য লোকেরা তাদের কার্পেট বলতে শুরু করেছিল - হয় মজা করে বা গুরুতরভাবে, প্যাস্ট্রি শেফ বলে।

আলানা 1960 এবং 70 এর দশক থেকে ফ্যাশন, নকশা এবং সঙ্গীত সম্পর্কে উত্সাহী, এবং তিনি মনে করেন যে "ভিনটেজ" কেক তৈরির সময়, তিনি একজন বেকার এবং শিল্পী হিসাবে উভয়ই বিকাশ করছেন।

"আমি আমার নিজস্ব স্টাইল খুঁজে পেয়েছি," সে ব্যাখ্যা করে।

অ্যালানা জোন্স-মান সান দিয়েগোতে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। তিনি নিউইয়র্কে ইভেন্ট প্ল্যানিং এবং মার্কেটিংয়ে বিশ বছর কাটিয়েছেন। দৈনন্দিন কাজের ঘন্টা, স্টাম্পড হওয়ার ক্রমবর্ধমান অনুভূতির সাথে, তরুণীকে ঘরে তৈরি বেকড সামগ্রীর একটি আউটলেট খুঁজতে বাধ্য করে। একদিন, তার তৎকালীন প্রেমিক তার বেকড পনির কেক নিয়ে আসেন যেখানে তিনি কাজ করতেন। মিষ্টিটি তাত্ক্ষণিকভাবে বিক্রি হয়ে গেল। এটি আলানাকে আত্মবিশ্বাস দেয় এবং তাকে বেকিংকে গুরুত্ব সহকারে নিতে অনুপ্রাণিত করে। তিনি অনলাইন পাঠ দেখেছেন এবং নিউইয়র্কের ছোট্ট রান্নাঘরে দীর্ঘ সময় কাটিয়েছেন। অবশেষে, তিনি সজ্জা এবং টেক্সচার তৈরির জন্য আলংকারিক টিপস ব্যবহার করে পরীক্ষা -নিরীক্ষা শুরু করেন এবং তার শক্তিকে প্রায় একচেটিয়াভাবে কেক তৈরির দিকে মনোনিবেশ করতে শুরু করেন।

- যে কারণে আমি কেক এবং পেস্ট্রি তৈরিতে স্যুইচ করেছি তার পৃষ্ঠ এলাকা। আমি অনুভব করেছি যে আমার একটি সত্যিকারের ক্যানভাস রয়েছে যার উপর আমি সত্যিই নিজেকে প্রকাশ করতে পারি,”প্যাস্ট্রি শেফ ব্যাখ্যা করেন। - কেক আমার মাধ্যম।

তার মাস্টারপিস তৈরিতে, আলানা এমন সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করে যা যে কোনও মিষ্টান্ন দোকানে কেনা যায়। তার বিশেষত্ব হল একটি ঘন, অতি-আর্দ্র কেক ফলের দই দিয়ে andুকিয়ে, এবং তিনি স্ট্রবেরি, পেস্তা এবং ডুমুর দিয়ে তৈরি বাটারক্রিম মিশ্রণের জন্য একটি বিস্তৃত রেসিপি তৈরি করেছেন। যে কেউ তার কেক চেষ্টা করেছে সে নোট করে যে তারা দেখতে যেমন সুন্দর তেমনি স্বাদও ভালো। কিন্তু খুব কম লোকই জানে যে আলানা তার নিজের রেসিপি তৈরিতে প্রায় এক বছর ব্যয় করেছে, যা কেকগুলিকে একটি অনন্য অবিশ্বাস্য স্বাদ দেয়।

- সবচেয়ে বড় প্রশংসা হল যখন আমি যা প্রস্তুত করেছি তার স্বাদ গ্রহণ করে একজন ব্যক্তি বলেন: "এটি ছিল বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু কেক।" আমি আমার প্রকল্পের জন্য গর্বিত এবং যদি আমি এটিকে বাহ্যিকভাবে পছন্দ না করি তবে আমি কখনই কাউকে পিষ্টক দেব না,”তিনি ব্যাখ্যা করেন।

জোন্স-মান প্রায় চার বছর আগে লস এঞ্জেলেসে চলে এসেছিলেন। তিনি দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় তার প্রত্যাবর্তনকে অনুপ্রেরণার নতুন উৎস হিসেবে বর্ণনা করেছেন।

তার কেক এখন সেলিব্রিটিদের দ্বারা অর্ডার করা হয় - উদাহরণস্বরূপ, অভিনেত্রী রিস উইদারস্পুন এবং অ্যাডি ব্রায়ান্ট তার রন্ধনশিল্পের ভক্তদের মধ্যে। অনেকে তার বিয়ের জন্য কেক অর্ডার করেন।

তার অবসর সময়ে, জোন্স-মান লাইব্রেরিতে যান এবং পুরানো বিজ্ঞাপন ক্যাটালগ এবং শিল্প বইয়ের মাধ্যমে দেখেন। তিনি ব্যাখ্যা করেন যে তিনি এই কাজ করে সারা দিন কাটাতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আলানা সম্প্রতি 16 তম শতাব্দীর সূক্ষ্ম সূচিকর্মটি অধ্যয়ন করেছেন যা তিনি একটি বইতে পেয়েছিলেন এবং তারপরে রান্নাঘরে এই সূচিকর্মের উপর ভিত্তি করে একটি কেক তৈরির চেষ্টা শুরু করেছিলেন।

তিনি জানেন যে তিনি একটি বেকারি শুরু করে আরো অর্থ উপার্জন করতে পারেন, অথবা সম্ভবত বড় ব্যাচে তার কেক বেক করার অন্যান্য উপায় খুঁজে পেতে পারেন। যাইহোক, সব থেকে বেশি তিনি একটি প্রকল্পে কাজ করা উপভোগ করেন - একজন শিল্পী হিসেবে একটি ছবি তৈরি করা। অথবা একটি প্রাচীন কার্পেট তাঁতি।

"এটি এমন একটি ধ্যানমূলক, মনোরম প্রক্রিয়া," আলানা বলেছেন।

বেকার-ডিজাইনার ইনস্টাগ্রামে গ্রাহকদের কাছে তার কাজ প্রদর্শন করে। কার্পেট কেকগুলির মধ্যে একটি প্রাচীন ফার্সি কার্পেট থেকে অনুপ্রাণিত হয়েছিল প্রাচীন প্রাচ্য পাটি, পাটি এবং টেপেস্ট্রি, মনসুরের বিখ্যাত সরবরাহকারীর কাছ থেকে।

মেয়েটির পাটিগুলির অনেকেরই খুব ভাল "লোমশতা" রয়েছে, তবে এটি ডট এজিং নামে একটি কৌশল ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছে। অন্য কথায়, কেকের উপরিভাগ ক্ষুদ্র বিন্দু দ্বারা গঠিত যা নল থেকে একের পর এক চাপা পড়ে গেছে। ফলাফল একটি খুব বাস্তব ফার্সি কার্পেট।

তারা সারা পৃথিবী থেকে মহিলাদের কাছে লিখেন - ইংরেজি, পর্তুগিজ, জার্মান ভাষায় … এবং অন্যরাও!”,“তিনি চমত্কার”“অত্যন্ত শৈল্পিক!”,“এই কেক? এই শিল্প একটি কাজ! - এইভাবে ইনস্টাগ্রাম ব্যবহারকারীরা আলানার রন্ধনসম্পর্কীয় কীর্তির প্রতি প্রতিক্রিয়া জানায়।

আসুন আমরা স্মরণ করি যে traditionalতিহ্যবাহী ইরানি কার্পেট, যাকে সাধারণত এই অঞ্চলের প্রাচীন নাম দিয়ে ফারসি বলা হয়, গ্রহের সব কোণে অত্যন্ত মূল্যবান। এগুলি পশম, তুলা এবং কখনও কখনও সিল্ক থেকে তৈরি। এবং এখন - এছাড়াও বিস্কুট, মাখন এবং ক্রিম থেকে।

আলানা একচেটিয়াভাবে কেক, কেক এবং পেস্ট্রিগুলিতে মনোনিবেশ করেছিলেন। এবং এতে তিনি সত্যিই সর্বোচ্চ শ্রেণীর একজন মাস্টার হয়েছিলেন। এবং এখানে জার্মানির একজন বেকার পাইস তৈরি করে যা প্যাটার্নযুক্ত প্যানেলের মতো দেখতে। আমরা তুলনা করার প্রস্তাব দিই। কে বেশি আকর্ষণীয়?