স্যাম্পুরু কী এবং কেন জাপানিরা এমন খাবার বিক্রি করে যা খাওয়া যায় না

2024 লেখক: Richard Flannagan | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:59

কিছু সময় আগে, ইন্টারনেট একটি ভিডিও দ্বারা হতবাক হয়েছিল যা বিপুল পরিমাণ বিতর্ক এবং গসিপের কারণ হয়েছিল। ভিডিওতে, একজন মানুষ দ্রুত প্লাস্টিক থেকে সুন্দর বাঁধাকপি পাতা নিক্ষেপ করে, একই সাথে সেগুলিকে একটি প্রাকৃতিক সবুজ রঙে এঁকে দেয়। "আমাদের প্লাস্টিক খাওয়ানো হচ্ছে!" - বোকা দর্শকরা বিলাপ করে। যাইহোক, বাস্তবে, এটি ছিল সাম্পুর - জাপানি রেস্তোঁরাগুলির জন্য বিশেষ প্লাস্টিকের খাবার।

সাম্পুরু গ্রাহকদের প্লাস্টিকের খাবার খাওয়ানোর জন্য নয়। এই কৃত্রিম অথচ অত্যন্ত বাস্তবসম্মত খাবারের উদ্দেশ্য হল জাপানি রেস্তোরাঁগুলিতে গ্রাহকদের আকৃষ্ট করা। এবং এই অভ্যাসটি আজ বিশেষভাবে জনপ্রিয়, যখন জাপানে অনেক পর্যটক রয়েছে যারা স্থানীয় ভাষার একটি শব্দও জানে না। শেষ পর্যন্ত, একজন বিদেশীর পক্ষে দোকানের জানালা থেকে বোঝা অনেক সহজ যে এই প্রতিষ্ঠান তাকে যা চায় তা দিতে পারে কিনা, এবং তার স্মার্টফোনে গুগল অনুবাদকের সাথে লড়াই করার চেয়ে ওয়েটারকে আঙুল তোলা সহজ।

স্যাম্পুরের ইতিহাস 1917 সালে শুরু হয়েছিল, কিন্তু তারপর কৃত্রিম খাদ্য শুধুমাত্র গৃহসজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল - কৃত্রিম গাছের মতো। যাইহোক, কয়েক বছর পরে, কিছু রেস্তোরাঁ লক্ষ্য করেছে যে এই ধরনের খাবার প্রদর্শনের সাথে সাথে প্রতিষ্ঠানের মুনাফা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। তদুপরি, আপনি যদি নতুন দর্শকদের আকৃষ্ট করার জন্য কেবল বাইরের শোকেসে নয়, ডাইনিং রুমের ভিতরেও একটি সাম্পুরা রাখেন, তবে দর্শকরা আরও দ্রুত অর্ডার নির্ধারণ করেন, প্রায়শই আরও ব্যয়বহুল খাবারের পক্ষে পছন্দ করেন এবং বিদেশীদের কাছে আরও ইচ্ছাকৃতভাবে তাদের নিজস্ব ডিনার অর্ডার করার সুযোগ।

এখন এই ফোকাসটি জাপানের প্রায় সব স্থাপনা ব্যবহার করে যেখানে আপনি খেতে পারেন। তদুপরি, একটি সাম্পুরুর মাঝে মাঝে বেশ চিত্তাকর্ষক অর্থ (এক মিলিয়ন ইয়েন, বা $ 8,500 পর্যন্ত) খরচ হয় এবং একটি প্লাস্টিকের কপি রেস্তোরাঁ থেকে খাবারের চেয়ে 10 গুণ বেশি খরচ করতে পারে। রেস্তোরাঁগুলি তাদের নিজস্ব খাবারের হুবহু প্রতিলিপি অর্ডার করে এবং এই জাতীয় প্রতিরূপ অবশ্যই অবশ্যই প্রাকৃতিক এবং রুচিশীল হওয়া উচিত।

জাপানে প্লাস্টিক খাবারের জনপ্রিয়তার পরিপ্রেক্ষিতে, এটা কি আশ্চর্যের বিষয় যে সাম্পুরুর সাথে একটি বিশাল শিল্প জড়িত? সবসম্পুর উৎপাদনের প্রায় %০% নিয়ন্ত্রণকারী অবিসংবাদিত নেতা হলেন ইওয়াসাকি বি-আই। 1932 সালে, এর প্রতিষ্ঠাতা, রিওজো ইভাসাকি, প্লাস্টিক থেকে খাদ্য তৈরির প্রথম একজন। তিনি ওসাকায় চলে যান এবং সেখানে তার পণ্যগুলি অবিশ্বাস্যভাবে সফল হয়েছিল।

সমপুরু অবশ্যই একটি ব্যবসা নয়, একটি শিল্পও বটে। খাবারের সিংহভাগ বিশেষ গ্রাহকদের জন্য তাদের বিশেষ উদাহরণ দ্বারা তৈরি করা হয় - এবং উদাহরণ হল খাবারের সাথে প্রকৃত খাবার। সুতরাং আকৃতি, আকার, রঙ - সবকিছুই মূলের উপর নির্ভর করে ভিন্ন। স্যাম্পুর তৈরির পুরো প্রক্রিয়াটি প্রকাশ করা হয়নি, তবে এটি জানা যায় যে এই জাতীয় খাবার হাতে আঁকা হয়।

এবং যেহেতু ম্যানুয়াল কাজ আছে, তারপর সংগ্রাহক আছে। জাপানে বেশ কিছু সংগ্রাহক আছেন যারা সাম্পুরার অনন্য নমুনা সংগ্রহ করেন। যাইহোক, এমনকি একজন সাধারণ পর্যটকও নিজের জন্য কিছু কিনতে পারেন - এর জন্য আপনাকে উয়েনো এবং আসাকুসার মধ্যবর্তী এলাকায় যেতে হবে, যেখানে "কিচেন টাউন" নামে পরিচিত একটি রাস্তা রয়েছে - এখানে রেস্তোরাঁ ব্যবসার জন্য সবকিছুই বিক্রি হয়, থেকে শুরু করে চেয়ার, প্লেট, টেবিলক্লথ, শেষ, আসলে, সাম্পুরা।

কয়েক বছর আগে, ক্লিনিক 212 স্টুডিও সিদ্ধান্ত নিয়েছিল কিভাবে সাধারণ পূর্ব ইউরোপীয় খাবার জাপানি উপায়ে উপস্থাপন করা যায়। তারা শেষ পর্যন্ত কি করেছে, আপনি নিবন্ধে দেখতে পারেন পূর্ব ইউরোপীয় সুশি.