রাশিয়ান ভদকা সম্পর্কে 10 টি আকর্ষণীয় তথ্য

2024 লেখক: Richard Flannagan | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:59

ডিসেম্বর 31, 1863, রাশিয়ায় একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ ঘটনা ঘটেছিল - পানীয় ভাড়া বিলুপ্ত করা হয়েছিল, যার অর্থ অ্যালকোহল ব্যবসায় রাষ্ট্রীয় একচেটিয়া প্রবর্তন। Reformতিহাসিকদের মতে এই সংস্কারের বেশ কয়েকটি লক্ষ্য ছিল। প্রথমত, আর্থিক, যেহেতু রাজ্য কোষাগারের রাজস্ব বাড়াতে চেয়েছিল, দ্বিতীয়ত, প্রফুল্লতার গুণমান উন্নত করা এবং তৃতীয়ত, তাদের ভোগের সংস্কৃতি বৃদ্ধি করা প্রয়োজন। যাইহোক, এই সব আজও প্রাসঙ্গিক, এবং ভদকা নিজেই তার রাশিয়ান ইতিহাসের সময়, তার জনপ্রিয়তা হারানো ছাড়াই, অনেক আকর্ষণীয় তথ্য অর্জন করেছে।

রাশিয়ায় ভদকার আনুষ্ঠানিক উপস্থিতির পর 127 বছর কেটে গেছে

আধুনিক ব্যক্তির কাছে পরিচিত 40-ডিগ্রী রাজ্যে, ভদকা আনুষ্ঠানিকভাবে 6 ডিসেম্বর, 1886 সালে উপস্থিত হয়েছিল। তখনই মদ্যপানের ফি -তে চার্টারে দুর্গের আদর্শ নির্ধারণ করা হয়েছিল। এটি লক্ষ করা উচিত যে "ভদকা" শব্দটি তখন ছিল না। সেই সময়ের রাষ্ট্রীয় কাজ এবং রাশিয়ান সাম্রাজ্যের বাণিজ্য বইগুলিতে, ভদকাকে "সাধারণ নেশাযুক্ত টেবিল ওয়াইন", "হাফ বার" "পেনিক" এবং "মুনশাইন" বলা হত। অবশেষে, ভদকা কেবল সোভিয়েতদের অধীনে ভদকা হয়ে ওঠে, যখন বাণিজ্য নাম GOST এ নিবন্ধিত হয়েছিল।

ক্যাথরিন II এর অধীনে, ভদকা শুধুমাত্র বালতিতে বিক্রি করা হয়েছিল

ইভান দ্য টেরিবলের দ্বারা কাজান দখলের পর মস্কোতে প্রথম পানীয় স্থাপনা খোলা হয়েছিল। এবং তারা 18 শতকে উন্নতি লাভ করে।

এটি লক্ষণীয় যে সেই সময় থেকেই জনপ্রিয় অভিব্যক্তি "বালতিতে ভদকা পান করুন" রাশিয়ায় রয়ে গেছে। বিষয় হল যে 1885 সাল পর্যন্ত মানুষ "হাফ লিটার" সম্পর্কে শুনেনি। ভদকা শুধুমাত্র বালতিতে বিক্রি হয়েছিল - 12, 3 লিটার প্রতিটি। আধুনিক ব্যক্তির অভ্যাসগত বোতলটি কেবল 1894 সাল থেকে ভদকার পাত্রে ব্যবহার করা শুরু করে।

রাশিয়ার ইতিহাসে সবচেয়ে ভারী পদক - পদক "মাতালতার জন্য"

পদক "মাতালের জন্য" প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল পিটার I 1714 সালে। তিনি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে সে মাতাল হওয়ার জন্য একটি ওষুধ হবে। সম্ভবত, প্রথম রাশিয়ান সম্রাট একটি অপরাধমূলক শিলালিপির উপর নির্ভর করেছিলেন যা একজন ব্যক্তিকে পানীয় দিয়েছিল এবং পদকের ওজনের উপর নির্ভর করেছিল। কলার এবং শিকল দিয়ে একসাথে, পদকের ওজন ছিল 8 কেজি। তাদের থানায় একটি পদক দিয়ে "পুরস্কৃত" করা হয়েছিল এবং এমনভাবে বেঁধে রাখা হয়েছিল যে এটি অপসারণ করা অসম্ভব ছিল। পদক পরতে এক সপ্তাহ লেগেছিল।

18 শতকের মাঝামাঝি সময়ে, ডিস্টিলিং ছিল রাজপরিবারের বিশেষাধিকার

রাশিয়ায় 18 শতকের দ্বিতীয়ার্ধে, সমস্ত ভদকা কেবল "বাড়িতে তৈরি" ছিল। এবং সকলকে ধন্যবাদ 31১ মার্চ, ১5৫৫ -এর ডিক্রি, যা ব্যবসায়ীদের দ্বারা অভিজাতদের ছদ্মবেশে বা সম্ভ্রান্তদের শেয়ারে রাখা সমস্ত ডিস্টিলারি বাজেয়াপ্ত করার আদেশ দেয়। যাইহোক, এটি পণ্যের উচ্চ মানের গ্যারান্টি দেয়, যেহেতু ধারণা করা হয়েছিল যে ভদকা একটি পানীয় যা সমাজের বিশেষাধিকারী স্তরের উদ্দেশ্যে করা হয়েছিল। ভদকা ফুসেল তেল থেকে শুধুমাত্র প্রাকৃতিক পশুর কোগুল্যান্ট প্রোটিন দিয়ে শুদ্ধ করা হয়েছিল, যদিও এটি অত্যন্ত ব্যয়বহুল ছিল: ডিমের সাদা অংশের অর্ধেক বালতি বা দুধের একটি বালতি প্রথম জাতি থেকে 6 বালতি ভদকার উপর রাখা হয়েছিল।

মেন্ডেলিভ রাশিয়ান ভদকার "বাবা" ছিলেন না

মহান রাশিয়ান বিজ্ঞানী দিমিত্রি ইভানোভিচ মেন্ডেলিভ এক সময় তার সহকর্মীদের কাছে তার ডক্টরেট গবেষণাপত্র "পানির সাথে অ্যালকোহলের সংমিশ্রণে" উপস্থাপন করেছিলেন, যার সাথে ভদকা এবং 40%স্তরে দুর্গের মান প্রতিষ্ঠার কোন সম্পর্ক নেই। আসল বিষয়টি হ'ল 1886 সাল পর্যন্ত এই নেশাজাতীয় পানীয়ের শক্তির মূল মান ছিল 38.3%। এবং শুধুমাত্র হিসাবের সুবিধার জন্য, "সংকোচন" মার্জিনকে বিবেচনায় নিয়ে এবং যাতে 38 ডিগ্রী যেকোনো ক্ষেত্রে ভোক্তার কাছে পৌঁছানোর গ্যারান্টিযুক্ত হয়, শক্তির মানটি 40 পর্যন্ত গোল করা হয়েছিল।

রাশিয়ায় নিষেধাজ্ঞা বেশ কয়েকবার চালু হয়েছিল

1914 সালে, রাশিয়ায় একটি জারিস্ট ডিক্রি জারি করা হয়েছিল যা পুরো রাশিয়া জুড়ে সমস্ত ধরণের অ্যালকোহল উত্পাদন নিষিদ্ধ করেছিল। প্রথমে, এক মাসের জন্য অ্যালকোহলের ব্যবসা নিষিদ্ধ করা হয়েছিল - সংঘটিত হওয়ার সময় প্রথম বিশ্বযুদ্ধের শুরুতে। তারপর এটি যুদ্ধের পুরো সময়কালের জন্য বর্ধিত করা হয়েছিল।তখন মদ শুধুমাত্র একটি রেস্তোরাঁয় কেনা যেত। এবং এমনকি এই বিষয়টিও বিবেচনায় নিয়ে যে আইনকে ফাঁকি দেওয়ার অসংখ্য উপায় রয়েছে, রাশিয়ায় প্রতি ব্যক্তির গড় অ্যালকোহল খরচ 10 গুণ কমেছে। দেশটি শুধুমাত্র ১14০ -এর দশকে 1914 -এর স্তরে ফিরে আসে। 1914 সালের পরিসংখ্যান অনুসারে, সেন্ট পিটার্সবার্গে মাতাল গ্রেপ্তার ব্যক্তিদের সংখ্যা 70%হ্রাস পেয়েছে, যারা 29 বার শান্ত হয়েছে, মদ্যপানের কারণে আত্মহত্যার সংখ্যা 50%এবং সঞ্চয় ব্যাংকে আমানত বৃদ্ধি পেয়েছে 1.3 বিলিয়ন রুবেল দ্বারা। সত্য, সারোগেট এবং গোপন মুনশাইনের ব্যবহার দেশে প্রস্ফুটিত হতে শুরু করে।

সোভিয়েতদের আবির্ভাবের সাথে, মদ্যপানের বিরুদ্ধে লড়াই অব্যাহত থাকে, 1917 সালে ভদকা বিক্রির উপর নিষেধাজ্ঞা প্রসারিত হয়। 1919 সালে, লেনিনের স্বাক্ষরের জন্য একটি ডিক্রি অ্যালকোহল, হার্ড মদ এবং নন-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরি এবং বিক্রয় নিষিদ্ধ করেছিল এবং সম্পত্তি বাজেয়াপ্ত করার জন্য প্রদত্ত নিয়ম লঙ্ঘন এবং 5 বছরের কারাদণ্ডের জন্য। অ্যালকোহল উৎপাদন এবং বাণিজ্য শুধুমাত্র 1923 সালে পুনরায় শুরু হয়।

এটি লক্ষ করা উচিত যে আজ শনিবার এবং রবিবার অ্যালকোহল বিক্রয় নিষিদ্ধ আঞ্চলিক আইন, পাশাপাশি প্রতিদিন 20:00 এর পরে, উলিয়ানভস্ক অঞ্চলে বলবৎ রয়েছে। ২০১ April সালের এপ্রিল মাসে, দাগেস্তান একটি বিশেষ দিনে শিশু দিবস, জ্ঞান দিবস এবং রমজান মাসে অ্যালকোহল বিক্রি নিষিদ্ধ করার একটি বিল অনুমোদন করে। ইয়াকুটিয়া প্রজাতন্ত্রে অ্যালকোহল বিরোধী সবচেয়ে কঠোর ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছে। সেখানে রাত 8 টা থেকে পরদিন দুপুর ২ টা পর্যন্ত ভদকা বিক্রি নিষিদ্ধ।

বৃহত্তম ভদকা যাদুঘর মস্কোতে অবস্থিত

ভদকার ইতিহাসের জাদুঘর মস্কোতে ইজমাইলভস্কয় হাইওয়েতে অবস্থিত। জাদুঘরের সংগ্রহ আপনাকে ভদকার 500 বছরের ইতিহাসের সাথে পরিচিত হতে দেয়। জাদুঘর এই পানীয়ের 600 টিরও বেশি জাত প্রদর্শন করে, পাশাপাশি ফটোগ্রাফ, পোস্টার, রাজকীয় এবং রাষ্ট্রপতি আদেশ, 18 শতকের পুরনো ভদকা রেসিপি, bottlesতিহাসিক ধরনের বোতল এবং লেবেল। জাদুঘরে বেশ কয়েকটি সেক্টর রয়েছে: প্রাচীন রাশিয়ান যুগ, রাশিয়ান সাম্রাজ্য, মহান দেশপ্রেমিক যুদ্ধ, ইউএসএসআর, আধুনিক রাশিয়া। সবচেয়ে মূল্যবান সংগ্রহগুলি এনএল শুস্তভের ভদকা বোতল সংগ্রহ এবং আদালতের সরবরাহকারীর দামাস্ক হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

রেড আর্মি ভদকা দিয়েছে "ভোরোশিলভ রেশন"

1940 সালের জানুয়ারিতে, সোভিয়েত-ফিনিশ যুদ্ধের সময়, রেড আর্মির সৈন্যরা ভদকা রেশন পেতে শুরু করে, যাকে তারা "ভোরোশিলভ রেশন" বা "পিপলস কমিশারস 100 গ্রাম" বলে। 1942 সালের মে থেকে, সামনের সারিতে সৈন্যদের জন্য প্রতিদিন ভদকা বিতরণ করা হয়েছে। তাছাড়া, পরবর্তীতে হার বাড়িয়ে 200 গ্রাম করা হয়। ট্রান্সককেশিয়ান ফ্রন্টে, তারা ভদকা নয়, 300 গ্রাম শুকনো ওয়াইন বা 200 গ্রাম পোর্ট দিয়েছে।

জারের ভদকা মাতাল নয়

Tsarskaya ভদকা হল ঘনীভূত হাইড্রোক্লোরিক এবং নাইট্রিক অ্যাসিডের মিশ্রণ এবং সোনা দ্রবীভূত করতে পারে। তাজাভাবে প্রস্তুত অ্যাকুয়া রেজিয়ার কোন রঙ নেই, তবে দ্রুত কমলা হয়ে যায়। আরেকটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল ক্লোরিন এবং নাইট্রোজেন ডাই অক্সাইডের তীব্র গন্ধ।

ইউএসএসআর এবং পোল্যান্ডের মধ্যে ভদকা বিরোধ আন্তর্জাতিক সালিসি দ্বারা সমাধান করা হয়েছিল

1977 থেকে 1982 পর্যন্ত, পোল্যান্ড এবং ইউএসএসআর রাশিয়ান জাতীয় পানীয় হিসাবে ভদকা উৎপাদনের অগ্রাধিকার নিয়ে আদালতে তর্ক করেছিলেন। এই মামলাটি সোভিয়েত ইউনিয়ন আন্তর্জাতিক সালিসের সিদ্ধান্তের দ্বারা জিতেছে।

এবং আরও…

ভদকা একটি ব্যয়বহুল পানীয় যার জন্য ব্যয়বহুল সঙ্গী প্রয়োজন: ধূমপান এবং লবণযুক্ত লাল মাছ, ক্যাভিয়ার, স্টার্জন, স্যামন, আচারযুক্ত মাশরুম, ডাম্পলিং বা প্যানকেক। হৃদয়গ্রাহী এবং নোনতা স্ন্যাক ছাড়া এই পানীয়ের স্বাদ প্রকাশ করা অসম্ভব। যাইহোক, তাজা সবুজ পেঁয়াজ, আচার এবং সিদ্ধ আলু দিয়ে হেরিং একটি ভাল প্রভাব দেয়।