জেনারেলিসিমাস সুভোরভ কেন রাতের খাবার পাননি, এবং ভোজসভায় তিনি কাউন্ট-কুটিলা পোটেমকিনকে কীভাবে শাস্তি দিয়েছিলেন

2024 লেখক: Richard Flannagan | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:59

সকালের নাস্তার উপকারিতা, বন্ধুর সাথে মধ্যাহ্নভোজন এবং শত্রুকে রাতের খাবার দেওয়ার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে ধরা পড়া বাক্যটি রাশিয়ান কমান্ডার সুভোরভের অন্তর্গত। শুধুমাত্র আলেকজান্ডার ভ্যাসিলিভিচ মানে সঠিক পুষ্টির নীতি নয়। জেনারেলিসিমো সন্ধ্যায় খায়নি, বিশ্বাস করে যে অন্ধকারে শত্রুর আক্রমণের ক্ষেত্রে কেবল একজন ক্ষুধার্ত সৈনিকের যথেষ্ট যুদ্ধ প্রস্তুতি রয়েছে। কিন্তু সুভোরভের এখনও পুষ্টির নিজস্ব নীতি ছিল।

কৌতুকপূর্ণ পেট এবং পিছনে পিছনে প্রশকা

দুর্বল পেটের কারণে, সুভোরভ অবিচলভাবে খাবারে সংযম মেনে চলেন। তার অনুগত আজীবন ভেল্ট প্রোখোর ডুবাসভ, যাকে বলা হয় প্রশকা, সুভোরভের টেবিলে দাঁড়িয়েছিল, অতিরিক্ত খাওয়ার অনুমতি দেয়নি। একটি সমৃদ্ধ পছন্দ দ্বারা বহন করা, কমান্ডার সবসময় সময়মত থামেননি, এবং তিনি গুরুতর অসুস্থ হয়ে পড়তে পারেন। যত তাড়াতাড়ি সুভোরভ স্পষ্টভাবে অপ্রয়োজনীয় খাবার খাওয়ার চেষ্টা করেছিলেন, প্রশ্কা অনিচ্ছাকৃতভাবে প্লেটটি তার কাছ থেকে সরিয়ে নিয়েছিলেন, কোনও যুক্তিতে প্রতিক্রিয়া দেখাননি। দুবাসভ খুব ভালভাবেই জানতেন যে মাস্টারের অসুস্থতার ক্ষেত্রে তাকে উত্তর দেওয়া হবে এবং সহকারীর শাস্তি সবচেয়ে কঠিন হবে। যখন কেউ কমান্ডারকে ডিনারে আমন্ত্রণ জানালেন, তখন, একটি নিয়ম হিসাবে, আলেকজান্ডার ভ্যাসিলিভিচের ব্যক্তিগত শেফ মিতকাকেও ডাকা হয়েছিল। যদি মিতকা সুভোরভের জন্য খাবার তৈরিতে অংশ না নেন, তবে তিনি অসুস্থতার কারণ দেখিয়ে সাধারণ টেবিলে খেতে অস্বীকার করেছিলেন।

চায়ের traditionsতিহ্য এবং কঠোর নিয়ম

সুভোরভের দিন চা দিয়ে শুরু হয়েছিল, এবং এটি দিয়ে শেষ হয়েছে। রাতের উচ্চতায়, সুভোরভ জেগে উঠলেন, কয়েকটি বালতি থেকে বরফের জল andেলে চায়ের অনুষ্ঠান শুরু করলেন। আলেকজান্ডার ভ্যাসিলিভিচ মস্কো থেকে সাবস্ক্রাইব করে একচেটিয়াভাবে কালো চায়ের জাত ব্যবহার করেছিলেন। কমান্ডারের জন্য এই পণ্যের দাম কখনই দেখা হয়নি, সাবধানে নির্বাচন করা এবং এই বিষয়ে বিশেষজ্ঞদের সাথে পরামর্শ করা। চালানের জন্য, চা সাবধানে প্যাক করা হয়েছিল যাতে এটি হঠাৎ করে বিদেশী গন্ধ শোষণ না করে এবং একটি অত্যাধুনিক গ্রাহক দ্বারা প্রত্যাখ্যাত না হয়। যখন চা সুভোরভের কাছে গেল, তিনি প্রথমে এটি চোখ দিয়ে পরীক্ষা করলেন, তারপর একটি চালুনির মাধ্যমে এটিকে কয়েকবার চালানোর দাবি করলেন। এর পরেই, মালিকের উপস্থিতিতে ব্যর্থ হয়ে পাতাগুলি তৈরি করা হয়েছিল। পানীয় সুভোরভকে আধা কাপ পরিবেশন করা হয়েছিল, প্রথম চুমুকের পরে, তিনি আদেশ দিয়েছিলেন: টপ আপ বা পাতলা।

আলেকজান্ডার ভ্যাসিলিভিচ প্রচুর চা পান করেছিলেন। সাধারণ দিনে, কাপে ক্রিম যোগ করা হত, পাতলা দিনে পানীয়টি ছিল বিশুদ্ধ। সুভোরভ, অসংখ্য সাক্ষ্য অনুসারে, একজন ধর্মপ্রাণ মানুষ ছিলেন, সমস্ত রোজা তিনি খুব কঠোরভাবে পালন করতেন। দীর্ঘতম রোজার প্যাশন সপ্তাহ, গ্রেট, তিনি কেবল চায়েই কাটিয়েছেন।

রূপার বদলে অনুমোদিত মেনু এবং টিন

দৈনিক মেনুর অনুমোদনের মাধ্যমে চায়ের পদ্ধতি অনুসরণ করা হয়েছিল। যদি একটি ডিনার পার্টির পরিকল্পনা করা হয় (বিকেলে সুভোরভ অতিথিদের সাথে দেখা করেন, সূর্যাস্তের সময় ঘুমাতে যান), কমান্ডার মিতকার সাথে টেবিলটি সমন্বয় করেন। কিছু খাবার কেবল সুভোরভের জন্য প্রস্তুত করা হয়েছিল, কিছু - কেবল অতিথিদের জন্য। আলেকজান্ডার ভ্যাসিলিভিচ সত্যিই অতিথিদের সাথে আচরণ করতে পছন্দ করতেন, টেবিলে কথোপকথন উপভোগ করতেন। মালিকের জন্য ব্যক্তিগতভাবে, মিতকা রোজার দিনে মাছের স্যুপ, এবং বাঁধাকপি স্যুপ, রোজার দিনে কমান্ডারের প্রিয় এবং প্রধান খাবার। দ্বিতীয়টি, একটি নিয়ম হিসাবে, মাটির হাঁড়ি, ডাম্পলিংস, বকভিইট পোরিজ, মুক্তা বার্লি এবং বাজরা, সেদ্ধ গরুর মাংসের উপর রোস্টের উপর নির্ভর করে। কখনও কখনও বাবুর্চিকে অতিথিদের কাল্মিক স্টু - বেশবর্মক এবং রোস্ট গেম দিয়ে অবাক করার নির্দেশ দেওয়া হয়েছিল।

সুভোরভ সস এবং অনুরূপ সংযোজনগুলি চিনতে পারেননি; তিনি জটিল মিষ্টান্ন সম্পর্কে উদাসীন ছিলেন। সুভোরভের অনুরোধে টেবিলে খাবার পরিবেশন করা হয়েছিল, রান্নাঘর থেকে সরাসরি উত্তাপ সহকারে। রোজার দিনগুলোর খাদ্যতালিকা ছিল পোরসিনি মাশরুমের খাবারের সাথে মিশিয়ে এবং হর্সারডিশ দিয়ে স্টাফ করা পাইক। সুভোরভ রূপার পাত্রকে ক্ষতিকারক এবং খাদ্যকে বিষাক্ত করতে সক্ষম বলে মনে করতেন। অতএব, একটি টিনের চামচ সবসময় তার প্লেটে পড়ে থাকে, একটি ছুরি এবং একটি কাঁটা হাড়ের সাদা কাটার সাথে থাকে।

সুভোরভের দিনগুলির রুটিনে কোনও প্রাত breakfastরাশ এবং ডিনার ছিল না। বিরল বিরতিতে, সন্ধ্যায়, তিনি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে পাতলা কাটা লেবু পরিবেশন করার আদেশ দেন। এমনকি কম প্রায়ই আমি কয়েক চামচ মিষ্টি ওয়াইন জ্যাম খেয়েছি।

পোটেমকিনের সাথে অগ্রহণযোগ্য অতিথি এবং কৌতূহল

সেনাপতি সর্বাধিক গুরুত্বের রান্নার দক্ষতার স্তর দেননি। সুভোরভ ব্যবহৃত পণ্যের সতেজতা, স্যানিটেশনের নিয়ম পালন এবং উপযোগিতা নিয়ে সন্তুষ্ট ছিলেন, তার মতে, চূড়ান্ত খাবারের। এই উপলক্ষে অতিথি এবং আমন্ত্রণের সবসময় একটি সহজ এবং উদ্বেগহীন অভিজ্ঞতা ছিল না। আলেকজান্ডার ভ্যাসিলিভিচ পেটুক এবং যারা আধ্যাত্মিক পরিপূর্ণতার পটভূমির বিরুদ্ধে শারীরিক খাবারের প্রতি বেশি মনোযোগ দেয় তাদের অপছন্দ করতেন। যদি এমন ব্যক্তি একবার সেনাপতির বাড়িতে ুকতেন, তাহলে তিনি খুব কমই দ্বিতীয় আমন্ত্রণের উপর নির্ভর করতে পারতেন। যারা সুভোরভের সাথে সম্পর্ক গড়ে তুলেনি তাদের মধ্যে একজন ছিলেন পোটেমকিন। সবচেয়ে বিনয়ী নিয়মের মানুষ না হওয়ায়, তার শান্ত শান্তি আক্ষরিক অর্থে সামরিক নেতাকে রাতের খাবারের জন্য বলেছিল। এবং সুভোরভ তার জন্য এই ডিনারের ব্যবস্থা করেছিলেন। সত্য, তার নিজস্ব উপায়ে।

জেনারেলিসিমো কাউন্ট পটেমকিনের সাথে পরিবেশন করা মৈত্রী ডি 'ম্যাটোনকে ডেকে পাঠান এবং তাকে পোটেমকিন এবং তার রিটিনিউর জন্য সবচেয়ে বিলাসবহুল ডিনারের আদেশ দেন। তিনি ডিনারের জন্য অর্থ ছাড় না করার জন্য এবং তাঁর শান্তিপূর্ণ মহামান্যতার জন্য একটি দুর্দান্ত টেবিল নয় এমনটি প্রস্তুত করার জন্য অর্থের আদেশ দিয়েছিলেন। একই সময়ে, সুভোরভ একটি রোজার দিনে ভোজের তারিখ নির্ধারণ করেছিলেন। তাই ব্যক্তিগত শেফ মিতকা মালিকের জন্য কিছু সাধারণ মাংসহীন খাবার আগে থেকেই প্রস্তুত করেছিলেন। রাতের খাবার ভালই চলল, উপস্থিত সবাই সন্তুষ্ট। সংবর্ধনা শেষে, সুভোরভ নিজেই ভোজের সংগঠনের প্রশংসা করেছিলেন। সেখানেই, বিরক্ত পটেমকিন নিজেই ভোজের বিলাসিতা এবং সুযোগ দেখে অবাক হয়েছিলেন। যখন ম্যাটোন সুভোরভকে এক হাজার রুবেল ছাড়িয়ে যাওয়ার জন্য একটি বিশাল বিল পাঠিয়েছিলেন, তখন কমান্ডার এটিকে স্পষ্টভাবে উপেক্ষা করেছিলেন। সুভোরভ অর্থ দিতে অস্বীকার করেন, সরাসরি "আমি কিছু খাইনি" অ্যাকাউন্টে সদস্যতা ত্যাগ করে, তারপরে তিনি কাগজটি পোটেমকিনের নামে পাঠিয়েছিলেন। পটেমকিন, যিনি জানতেন যে আলেকজান্ডার ভ্যাসিলিভিচ সত্যিই কেবল তার পাতলা থালা -বাসন খেয়েছিলেন, সে আঘাতটি নিয়েছিল।

গণনাটি বিল পরিশোধ করেছে, সুভোরভ তার জন্য কত খরচ করছে তা মন্তব্য করে। ঠিক আছে, ইতিহাস সহগামী অশ্লীল বাক্যাংশগুলি রেকর্ড করেনি, যার কাছে গ্রিগরি আলেকজান্দ্রোভিচ এখনও অনেক ছিলেন।

সেনাপতি ছিলেন অত্যন্ত কঠোর স্বভাবের। সেও এই কারণে তার স্ত্রীকে তাড়িয়ে দিয়েছে।