"আপনি কি এক কাপ চা চান?": মধ্য রাজ্য থেকে রাশিয়ায় কিভাবে একটি চাঙ্গা পানীয় পাওয়া গেল

2024 লেখক: Richard Flannagan | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:59

আজকের দিনে এক কাপ সুগন্ধি চা ছাড়া কল্পনা করা অসম্ভব। মনে হচ্ছিল এই পানীয়টি সবসময় আমাদের টেবিলে উপস্থিত থাকে এবং অনেক দেশের জাতীয় মানসিকতার অংশ হয়ে ওঠে। ইউরোপে এর আবির্ভাবের ইতিহাস খুবই আকর্ষণীয়। ইংল্যান্ডে, চা দ্রুত একটি প্রিয় পানীয়ের স্থান গ্রহণ করে, যা আলে এবং জিনকে প্রতিস্থাপন করে এবং রাশিয়ায় একটি সামোভার, ব্যাগেল এবং মিষ্টির সাথে চা পান করা সম্পূর্ণ খাবারের স্থান নেয়।

চীন শতাব্দী ধরে বিচ্ছিন্ন রাষ্ট্র। সেখানে, চা সহ সাংস্কৃতিক মূল্য ছিল এমন সবকিছু বিদেশীদের কাছ থেকে alর্ষাপরায়ণভাবে রক্ষা করা হয়েছিল। কিন্তু পর্তুগিজরা 1516 সালে মধ্য রাজ্যে একটি স্থায়ী সমুদ্র পথ তৈরির পর, সুগন্ধযুক্ত পানীয়টি প্রথম ইউরোপীয় রাজকীয় টেবিলে উপস্থিত হয়েছিল।

প্রথমে চাকে শুধু aষধি medicষধি পানীয় হিসেবে দেখা হতো। আদালতে কিছু মহিলা বলেছিলেন:

এক শতাব্দী পরে, ব্রিটিশদের মধ্যে চা জনপ্রিয়তা অর্জন করে। ব্রাগানজার পর্তুগীজ রাজকন্যা ক্যাথরিন দ্বিতীয় ইংরেজ প্রিন্স চার্লসের স্ত্রী হয়েছিলেন এবং তার হালকা হাতের চা দিয়ে দ্রুত ফগি অ্যালবিয়নের প্রধান পানীয় থেকে আলে এবং জিন প্রতিস্থাপন করা হয়েছিল। উপরন্তু, যৌতুক হিসাবে, রাজকুমারী বোম্বাই শহরটি পেয়েছিল, যা ভারতের চায়ের রাজধানী হিসেবে বিবেচিত হত।

1690 সালে ব্রিটিশরা আমেরিকায় চা নিয়ে আসে। এই পানীয়ের সরবরাহ লাফিয়ে লাফিয়ে বেড়েছে এবং মুনাফা ছিল মারাত্মক। সর্বোপরি, ব্রিটিশরা চায়ের একচেটিয়া আধিপত্য প্রতিষ্ঠা করে এবং তাদের পছন্দসই দাম নির্ধারণ করে। 5 বছর পরে, 1773 সালে, যখন বেশ কয়েকটি বণিক জাহাজ বোস্টন বন্দরে এসেছিল, অসন্তুষ্ট উপনিবেশবাদীরা, ভারতীয়দের ছদ্মবেশে, সমস্ত চা সমুদ্রে েলে দিয়েছিল। এই পর্বের নাম বোস্টন টি পার্টি। আরও পড়ুন …

রাশিয়াতেও চা ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। একটি সামোভার, ব্যাগেলস, জ্যাম এবং মিষ্টির সাথে চা পান করা কয়েক ঘন্টা স্থায়ী হতে পারে এবং একটি খাবার প্রতিস্থাপন করতে পারে। 1770-1780 সালে ইউরোপে, চায়ের সেটে গভীর সসার তৈরি হতে শুরু করে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই traditionতিহ্যটি রাশিয়া থেকে এসেছে, যেহেতু এটি সসারে ছিল যে এটি দ্রুত ঠান্ডা করার জন্য চা েলে দেওয়া হয়েছিল।

বিংশ শতাব্দীর মধ্যে, চা একটি মূলধারার পানীয় হয়ে উঠেছিল, যে কোন সীমাবদ্ধতা ছাড়াই সর্বত্র বিক্রি হয়েছিল। একটি অভিনবত্ব - "বরফ চা" দারুণ জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। 1906 সালে, ওয়ার্ল্ডস ফেয়ারে বণিক রিচার্ড ব্লেচিন্ডেন চায়ের মধ্যে বরফ নিক্ষেপ করতে শুরু করেছিলেন যাতে গরমের সময় সবার তৃষ্ণা মেটাতে পারে এবং নিজে ক্ষতিগ্রস্ত না হয়। পানীয়টি খুব অনুকূলভাবে গ্রহণ করা হয়েছিল।

চা ব্যাগ তৈরির ইতিহাসও কম কৌতূহলী নয়। আরেক আমেরিকান, টমাস সুলিভান, সিল্কের ব্যাগে বিক্রির জন্য প্যাকেটজাত চা। অনেক গ্রাহক এটি কীভাবে তৈরি করতে হয় তা জানেন না এবং কেবল ব্যাগগুলির উপরে ফুটন্ত জল েলে দেন।

একবিংশ শতাব্দীর মধ্যে চা শুধুমাত্র পানীয় হিসেবে নয়, শিল্পকলা হিসেবেও ব্যবহৃত হতে শুরু করে। উপস্থাপনা করেছেন এশিয়ান শিল্পী হং ই 20,000 টি ব্যাগ থেকে তৈরি একটি অত্যাশ্চর্য প্যানেল।