ফুড কসমোপলিটানিজম: পিটসবার্গে দ্বন্দ্বপূর্ণ শান্তি তৈরির রান্নাঘর

2024 লেখক: Richard Flannagan | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:59

কোথায়, রান্নাঘরে না থাকলে রাজনীতি নিয়ে কথা বলা ভালো। সম্ভবত এই দৃiction় বিশ্বাস ছিল যা শিল্পীদের জন পেনা, জন রুবিন এবং ডন ওয়েলেস্কিকে পরিচালিত করেছিল যখন তারা ২০১০ সালে খোলার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল পিটসবার্গ কনফ্লিক্ট কিচেন - একটি রেস্টুরেন্ট যা টেকওয়ে খাবার বিক্রি করে। আয়োজকরা তাদের গ্রাহকদের খাবার সেসব দেশ থেকে পরিবেশন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে যার সঙ্গে আমেরিকা দ্বন্দ্বের মধ্যে রয়েছে। দর্শনার্থীরা শুধু বিদেশী জাতীয় খাবারের সাথে পরিচিত হয় না, প্রতিদ্বন্দ্বী দেশের রাজনীতি ও সংস্কৃতি সম্পর্কেও তথ্য পায়!

প্রতি ছয় মাসে কনফ্লিক্ট কিচেনে, এন্টোরেজ এবং মেনু পরিবর্তন করা হয়, "খাদ্য" পুনর্মিলনের জন্য একটি নতুন দেশ বেছে নেওয়া হয়। এটি traditionতিহ্যগতভাবে পিটসবার্গের নাগরিক এবং বিশেষজ্ঞ, ডকুমেন্টারি চলচ্চিত্র নির্মাতা এবং বিরোধী দেশগুলির কর্মীদের "যৌথ" ডিনার আয়োজন করে, যা স্কাইপ ব্যবহার করে রিয়েল টাইমে অনুষ্ঠিত হয়।

দ্বন্দ্বমূলক খাবারের মেনুতে traditionalতিহ্যবাহী এবং নিরামিষ উভয় ধরনের খাবার রয়েছে। তার অস্তিত্বের আড়াই বছর ধরে, পিটসবার্গের বাসিন্দাদের ইতিমধ্যে আফগানিস্তান, ভেনিজুয়েলা, ইরান, কিউবা এবং উত্তর কোরিয়া থেকে খাবারের জন্য চিকিৎসা করা হয়েছে। প্রতিটি প্রকল্পের সময়, প্রতিষ্ঠানের নাম সেই দেশের ভাষায় লেখা হয় যেখানে পুনর্মিলন কর্ম উৎসর্গ করা হয়। দেশ, তার সংস্কৃতি, খাদ্য এবং traditionsতিহ্য সম্পর্কে তথ্য সহ বিশেষ মোড়কে খাবার প্যাকেট করা হয়।

রেস্টুরেন্টটি সপ্তাহে সাত দিন খোলা থাকে, যে কেউ এখানে নাস্তা করতে পারে। মহাজাগতিকতার ধারণাগুলি ছড়িয়ে দেওয়ার এই পদ্ধতিটি সুবিধাজনক, সহজ এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, আগ্রাসনকে উস্কে দেয় না। সর্বোপরি, এটি দুর্দান্ত যখন আপনি কেবল অন্যান্য দেশ সম্পর্কে আরও শিখতে পারবেন না, বরং রাজনৈতিক সংঘাতের উপরে "উঠতে" পারেন, বিদেশী সংস্কৃতির স্টেরিওটাইপিক্যাল ধারণাটি কাটিয়ে উঠতে পারেন, যা সর্বদা বস্তুনিষ্ঠ মিডিয়ার শিরোনাম দ্বারা আরোপিত হয় না।

স্পষ্টতই, রাজনীতির প্রতি বিদ্রূপাত্মক মনোভাব আমেরিকান ফাস্ট ফুডের একটি বৈশিষ্ট্য। এর একটি আকর্ষণীয় উদাহরণ হল একটি ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁর বিজ্ঞাপন, যা বারাক ওবামার উৎসাহমূলক পোস্টারের উপর ভিত্তি করে!