বিজয়ী মেনু: নোবেল পুরস্কার বিজয়ীদের সম্মানিত ভোজের রহস্য

2024 লেখক: Richard Flannagan | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:59

নোবেল পুরস্কার অনুষ্ঠান প্রতিবছর ১০ ডিসেম্বর স্টকহোমে অনুষ্ঠিত হয়। শান্তি পুরস্কার ব্যতীত সকল পুরস্কার সুইডেনের রাজা উপস্থাপন করেন এবং পুরস্কার প্রদান অনুষ্ঠানের পর সকল বিজয়ী এবং তাদের অতিথিদের একটি বিশেষ নোবেল ভোজের আমন্ত্রণ জানানো হয়। 1901 সাল থেকে অনুষ্ঠিত ভোজের মেনু কখনও পুনরাবৃত্তি করা হয়নি, এবং গালা ডিনারের পুরো কোর্সটি দ্বিতীয়বার যাচাই করা হয়েছে এবং এর ধারণের সময় কখনও লঙ্ঘিত হয়নি।

প্রটোকল অনুযায়ী

পুরো নোবেল পুরস্কার অনুষ্ঠান অনেক বছর আগে লেখা প্রটোকল অনুযায়ী কঠোরভাবে। এবং, যদি টেলিভিশনকে ধন্যবাদ দিয়ে পুরস্কার প্রদানের গৌরব অনুষ্ঠানটি কেউ দেখতে পায়, তাহলে স্বাভাবিকভাবেই ভোজ থেকে কেউ সম্প্রচার করে না। ভোজ পুরস্কার উপস্থাপনার চেয়ে কম আকর্ষণীয় নয়।

নোবেল পুরস্কার বিজয়ীদের গালা ডিনারে সর্বোচ্চ ১ guests জন অতিথি নিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। তাদের তালিকা এবং নম্বর আগাম আলোচনা করা হয়। সুইডেনের রাজা এবং রাণী, শাসক পরিবারের সদস্য, সরকারের সদস্য এবং ছাত্ররা সবসময় ভোজসভায় উপস্থিত থাকে। পরেরটির জন্য, একটি বিশেষ রff্যাফেল অনুষ্ঠিত হয়, যাতে সুইডিশ বিশ্ববিদ্যালয়গুলির শিক্ষার্থীরা নাগরিকত্ব নির্বিশেষে অংশগ্রহণ করতে পারে।

স্বাভাবিকভাবেই, অনুষ্ঠান এবং ডিনারে অংশগ্রহণকারীদের জন্য একটি কঠোর ড্রেস কোড রয়েছে। মহিলাদের জন্য এটি কোনও স্টাইলের দীর্ঘ সান্ধ্য পোশাক, পুরুষদের জন্য এটি একটি অপরিহার্য টাক্সেডো, সাদা শার্ট এবং নম টাই।

মিলিমিটারে সঠিক

ভোজ সর্বদা সিটি হলের ব্লু হলে অনুষ্ঠিত হয় এবং প্রায় 1,500 জন লোক এতে অংশগ্রহণ করে। ভোজের প্রায় 7 দিন আগে, ইতালীয় সান রেমো থেকে তাজা ফুল এবং প্রস্তুত রচনাগুলি আসে। ফুল সরবরাহের জন্য শহরের পছন্দটি দুর্ঘটনাজনিত নয়, কারণ সান রেমোতে আলফ্রেড নোবেলের ভিলা ছিল, যেখানে তিনি তার জীবনের শেষ বছর কাটিয়েছিলেন এবং যাকে তিনি মিও নিডো ছাড়া আর কিছুই বলেননি - আমার বাসা”। টাউন হলের ব্লু হল সাজাতে, বিভিন্ন রঙের 20 টি পাত্রে ব্যবহার করা হয়। ভোজের পর, তাদের সবাইকে সুইডিশ হাসপাতাল এবং নার্সিংহোমে নিয়ে যাওয়া হয়।

প্রধান ভোজের এক সপ্তাহ আগে ওয়েটাররা রিহার্সাল শুরু করে। সিনিয়র ওয়েটাররা এক ধরনের ফোরম্যান। তাদের হাতে সবসময় একটি কন্ডাক্টরের লাঠি এবং একটি স্টপওয়াচ থাকে এবং তাদের পাশে ডায়াগ্রাম, তীর এবং বিশেষ আইকন সহ বিশেষ ট্যাবলেট থাকে।

ভোজ পরিবেশনকারী একক ব্যক্তির অপ্রয়োজনীয় চলাফেরা করার অধিকার নেই, কারণ এটি পুরো সিস্টেমের ব্যর্থতার দিকে নিয়ে যেতে পারে। এটা এমন কিছু নয় যে স্টুয়ার্ডরা, তাদের হাতে একজন শাসক নিয়ে, সমস্ত খাবারের ব্যবস্থা করে: চশমা, প্লেট এবং কাটলির মধ্যে দূরত্ব মিলিমিটার পর্যন্ত রাখা হয়। চেয়ার টেবিল থেকে একটি নির্দিষ্ট দূরত্বে একই ভাবে স্থাপন করা হয়। একই সময়ে, টেবিলে প্রতিটি অতিথির জন্য ঠিক 60 সেন্টিমিটার বরাদ্দ করা হয়।

সবচেয়ে ভালো সময় বা শেফের দু nightস্বপ্ন

গালা ডিনারের মেনু কখনও পুনরাবৃত্তি হয় না; 10 ডিসেম্বর পর্যন্ত, এটি কঠোর আত্মবিশ্বাসের মধ্যে রাখা হয়। এবং অনুষ্ঠানের কয়েক দিন পরে, আপনি কেবল তাকে চিনতে পারবেন না, চেষ্টাও করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে সিটি হলের ভবনে অবস্থিত একটি রেস্টুরেন্ট "টাউন হল সেলার" পরিদর্শন করতে হবে, যেখানে, ক্লায়েন্টের অনুরোধে, তারা 1901 সাল থেকে সম্মানিত সমস্ত কিছু প্রস্তুত করতে পারে।

অনুষ্ঠানের দুই মাস আগে, রন্ধন বিশেষজ্ঞরা উৎসবের মেনুর জন্য তিনটি বিকল্প নোবেল কমিটির সদস্যদের কাছে অনুমোদনের জন্য জমা দেন।কিন্তু অনুমোদনের পরেও, বিজয়ীদের ব্যক্তিগত পুষ্টির অবস্থা স্পষ্ট করার কাজ চলছে। এটা অনুমোদিত হওয়া উচিত নয় যে কোন অতিথির যে কোন পণ্যের প্রতি অ্যালার্জি আছে তা প্লেটে অ্যালার্জেন পায়, কোন নিরামিষাশীকে কোন অবস্থাতেই মাংস পরিবেশন করা হবে না এবং একজন ইহুদি বিশেষভাবে কোশার খাবার প্রস্তুত করবে।

ভোজসভায় প্রায় দেড় হাজার লোক উপস্থিত থাকা সত্ত্বেও, খাবারগুলি পুনরায় গরম করা অগ্রহণযোগ্য বলে বিবেচিত হয়, তাই, খাবারের পরিবেশনের আয়োজন করা হয় যাতে ব্লু হলের দরজায় প্রথম ওয়েটার উপস্থিত হয়, শেষ অতিথি পরিবেশন না করা পর্যন্ত, ঠিক দুই মিনিট কেটে গেছে। একটি ব্যতিক্রম শুধুমাত্র আইসক্রিমের জন্য তৈরি করা হয়। এটি তিন মিনিটের জন্য পরিবেশন করা হয়, এবং তারপরেও কারণ এটি অপসারণের সাথে মোমবাতি এবং স্পার্কলারগুলির সাথে একটি কুচকাওয়াজ হয়। একই সময়ে, আইসক্রিম একটি আবশ্যক ডেজার্ট, শুধুমাত্র তার স্বাদ এবং উপস্থাপনা পরিবর্তিত হয়।

ডিনার 20 জন সেরা শেফ দ্বারা প্রস্তুত করা হয়, 200 জন ওয়েটার খাবার সরবরাহ করে, 8 জন ম্যানেজার সমগ্র কর্মীদের কর্মের সমন্বয় করে, 5 জন সোমেলিয়ার অ্যালকোহল পরিবেশন করার জন্য দায়ী। প্লাস ডিশওয়াশার, ইউটিলিটি কিচেন শ্রমিক। প্রধান কর্মচারী ছাড়াও, অতিরিক্ত কর্মীদের প্রদান করা হয়। যদি বাবুর্চি বা ওয়েটার হঠাৎ অসুস্থ হয়ে পড়ে, যা এই ধরনের টানাপোড়েনের সাথে বেশ গ্রহণযোগ্য, তাহলে অন্য একজন সঙ্গে সঙ্গে তার জায়গা নেবে। সময় কঠোরভাবে পালন করার জন্য এই সব।

১ 1991১ সালে নোবেল পুরস্কারের th০ তম বার্ষিকীর জন্য অনুষ্ঠানের জন্য একটি বিশেষ সেবার আদেশ দেওয়া হয়েছিল। এটিকে যথাযথভাবে শিল্পকর্ম বলা যেতে পারে। সেটের একমাত্র চায়ের কাপটি ব্যক্তিগতভাবে প্রিন্সেস লিলিয়ানার জন্য তৈরি করা হয়েছিল, যিনি কফি পান করেন না।

18-45 এ সমস্ত অতিথি ইতিমধ্যে তাদের জায়গায়। ঠিক 19-00 এ, সম্মানিত অতিথিরা আনুষ্ঠানিকভাবে রks্যাঙ্ক টেবিল অনুসারে হলটিতে প্রবেশ করেন। প্রথমটি হল রাজা এবং রাণী। এই ক্ষেত্রে, রাজা একজন মহিলার নেতৃত্ব দিচ্ছেন, পদার্থবিজ্ঞানে পুরস্কার বিজয়ী, যদি কেউ থাকে, যদি না থাকে, তাহলে পদার্থবিজ্ঞানে বিজয়ীর স্ত্রী। নোবেল কমিটির চেয়ারম্যানের সাথে রানী সর্বদা হলের মধ্যে প্রবেশ করেন।

প্রথম টোস্ট 19-05 এ শোনাচ্ছে এবং এটি সর্বদা রাজার জন্য। দ্বিতীয় টোস্টটি আলফ্রেড নোবেলের স্মরণে, তারপরে বাধ্যতামূলক অঙ্গ রচনা। ভোজের পর, ঠিক 22-15 এ, নোবেল বল গোল্ডেন হলে শুরু হয়, এবং 1-30 এ অনুষ্ঠান শেষ হয়।

নোবেল পুরস্কারের প্রতিষ্ঠাতা, বিশ্ব বিখ্যাত সুইডিশ রসায়নবিদ, প্রকৌশলী, শিল্পপতি, সমাজসেবী আলফ্রেড নোবেল 20 টি দেশে 93 টি কারখানা প্রতিষ্ঠা করেছেন, ডাইনামাইট, ব্যারোমিটার, রেফ্রিজারেটর, গ্যাস মিটার, স্পিড সুইচ সহ 355 টি পেটেন্ট উদ্ভাবনের লেখক। যাইহোক, তাকে রক্তে কোটিপতি এবং মৃত্যুতে বণিক বলা হয়েছিল। তার জীবনে অনেক প্যারাডক্স ছিল: মারাত্মক আবিষ্কার থেকে প্রাপ্ত অর্থ দিয়ে একটি শান্তি পুরস্কার প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।