কেন মহান লেখক, শিল্পী এবং বিজ্ঞানীরা মাংস খাননি, এবং এটি তাদের জীবনকে কীভাবে প্রভাবিত করেছিল: নিরামিষ জিনিয়াস

2024 লেখক: Richard Flannagan | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:59

Histতিহাসিক ইতিহাসগুলি ইঙ্গিত দেয় যে নিরামিষবাদের প্রবল অনুগামীরা সর্বদা বিদ্যমান ছিল। এই ধারার প্রতিনিধিদের মধ্যে দার্শনিক - পাইথাগোরাস, সক্রেটিস এবং সেনেকা, আবিষ্কারক - নিকোলা টেসলা এবং থমাস এডিসন, সঙ্গীতশিল্পী - জারেড লেটো এবং পল ম্যাককার্টনি, ক্রীড়াবিদ - মাইক টাইসন এবং কার্ল লুইস। এবং বিখ্যাত নিরামিষাশীদের এই তালিকা অফুরন্ত। কেউ নৈতিক কারণে মাংস ছেড়ে দিয়েছে, অন্যরা শরীর ও আত্মাকে পরিষ্কার করার জন্য, এবং এখনও অন্যরা স্বাস্থ্য সমস্যার কারণে।

লিও টলস্টয় কীভাবে জীবনের আধ্যাত্মিক অর্থের সন্ধানে নিরামিষভোজী হলেন

মহান লেখক পঞ্চাশ বছর বয়সে নিরামিষভোজের ধারণায় এসেছিলেন, যা জীবনের দার্শনিক এবং আধ্যাত্মিক অর্থের জন্য তার বেদনাদায়ক অনুসন্ধানের পরবর্তী পর্যায় ছিল। তার বিখ্যাত স্বীকারোক্তিতে তিনি বলেছিলেন: "… আমি হঠাৎ বুঝতে পারলাম যে আমি জানি না কেন আমার এই সব দরকার এবং কেন আমি বেঁচে আছি।" "আনা কারেনিনা" উপন্যাসের কাজ, যা মানব সম্পর্কের নৈতিকতা এবং নৈতিকতার প্রতিফলনকে প্রতিফলিত করে, এই সময়ের সাথে সংযুক্ত। একবার টলস্টয় কীভাবে একটি শূকরকে জবাই করা হয়েছিল তার একটি অজানা সাক্ষী হয়েছিলেন। এই দৃশ্য লেখককে তার নিষ্ঠুরতায় এতটাই হতবাক করেছিল যে তিনি আবারও তার অনুভূতিগুলি পুনরুজ্জীবিত করার জন্য কসাইখানায় যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন।

টলস্টয়ের মতে, এই ঘটনাগুলিই তাকে অনেক কিছু পুনর্বিবেচনা করতে বাধ্য করেছিল এবং জীবিত প্রাণীদের হত্যায় জড়িত থাকার জন্য নিজেকে অপরাধী মনে করেছিল। তারপর থেকে, 25 বছর ধরে, তিনি সক্রিয়ভাবে নিরামিষ বিশ্বাসের প্রচার করেছেন। লেখকের অনেক লেখায়, এই ধারণাটি চিহ্নিত করা হয়েছে যে পশুর খাদ্য প্রত্যাখ্যান করার নৈতিক অর্থ কোনও হত্যার অগ্রহণযোগ্যতার মধ্যে রয়েছে। তিনি পশুর প্রতি নিষ্ঠুরতাকে চেতনা ও সংস্কৃতির নিম্ন স্তরের চিহ্ন বলে অভিহিত করেছেন। লেভ নিকোলাইভিচের সমসাময়িকদের মধ্যে কয়েকজন তাঁর ধারণাকে ভারতের বৈদিক সাহিত্য এবং সংস্কৃতির প্রতি আবেগের সাথে যুক্ত করেছেন - শতাব্দী প্রাচীন নিরামিষ traditionsতিহ্যের একমাত্র দেশ।

লিও টলস্টয়ের দৈনন্দিন খাদ্যের ভিত্তি ছিল ওটমিল, গমের আটার রুটি, পাতলা বাঁধাকপির স্যুপ, আলু এবং আপেল এবং প্রুন কমপোট। একই সময়ে, লেখকের সর্বদা একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা ছিল এবং কোনওভাবেই তাকে অতিরিক্ত বিরত থাকার জন্য অভিযুক্ত করা যায় না। স্ত্রী সোফিয়া আন্দ্রিভনা তার স্বামীর স্বাস্থ্য নিয়ে চিন্তিত ছিলেন এবং তার ডায়েরিতে লিখেছিলেন যে দুপুরের খাবারে তিনি লবণযুক্ত মাশরুম, বেশ কয়েকটি ডিম (টলস্টয় এগুলি খুব পছন্দ করতেন), স্যুপ এবং টক কেভাস সহ বেকওয়েট ক্রাউটোন খেতে পারেন। এবং এই সব প্রচুর পরিমাণে।

ইলিয়া রেপিনের "স্বাস্থ্যকর" নিরামিষভোজ

প্রাক-বিপ্লবী রাশিয়ার অনেক কট্টর নিরামিষাশীরা তাদের ডায়েরিতে লিখেছিলেন যে ডিনার পার্টিতে যে কোনও ভ্রমণের সাথে মাংসের খাবার প্রত্যাখ্যান করার বিষয়ে বিভ্রান্ত বা এমনকি প্রতিকূল প্রশ্নও ছিল। 19 শতকের শেষের দিকে এবং বিংশ শতাব্দীর শুরুর দিকে বিখ্যাত ব্যক্তিদের মধ্যে নিরামিষভোজের অনেক অনুগামী ছিল। এই সময়কালে, রাশিয়ায় নিরামিষভোজ একটি ফ্যাশনেবল প্রবণতা হয়ে ওঠে এবং সর্বোপরি, টলস্টয়কে ধন্যবাদ।

প্রাক-বিপ্লবী সেন্ট পিটার্সবার্গের সাংস্কৃতিক সমাজের সকল নিরামিষাশীদের তলস্তয়ের "সংস্কৃতির" প্রশংসক বলা যেতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে রেপিন, রোরিচ, জিই, লেসকভ এবং অন্যান্য বিশিষ্ট ব্যক্তিত্ব। বিংশ শতাব্দীর শুরুতে, সেন্ট পিটার্সবার্গে একটি নিরামিষ মেনু সহ 9 টি ক্যান্টিন কাজ করে।ইলিয়া রেপিন তার ডায়েরিতে লিখেছিলেন যে প্রায় প্রতিটি প্রতিষ্ঠানে এলএন এর প্রতিকৃতি ছিল। টলস্টয় "বিভিন্ন মোড় এবং ভঙ্গিতে।"

শিল্পী রেপিনকে সেই সময়ের সবচেয়ে বিখ্যাত নিরামিষ বলে মনে করা হয়, যা টলস্টয় এবং তার দ্বিতীয় স্ত্রী নাটালিয়া নর্ডম্যান-সেভেরোভার উদাহরণ থেকে অনুপ্রাণিত। বক্তৃতা, চিঠি এবং জনসাধারণের উপস্থিতিতে, তিনি তার স্বাভাবিক খাদ্যের কথা বলেছিলেন, যার মধ্যে জলপাই তেল, ফল, শুকনো ফল, বাদাম এবং জলপাইয়ের স্বাদযুক্ত বিভিন্ন সালাদ অন্তর্ভুক্ত ছিল। রেপিনের প্রিয় খাবার ছিল খড়, শিকড় ও গুল্ম দিয়ে তৈরি ঝোল। তিনি এটিকে জীবনের অমৃত বলে অভিহিত করেন এবং অতিথিদের কাছে এটি একটি ট্রিট হিসাবে উপহার দেন।

রেপিনের নিরামিষবাদকে নৈতিকতার পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। শিল্পী তার শরীরের উন্নতিতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের প্রধান লক্ষ্য দেখেছিলেন। I. I- এর সাথে চিঠিপত্র পার্পার, তিনি বলেছিলেন যে "ফুলে যাওয়া পেশীগুলির উপর পিণ্ডের মধ্যে ছড়িয়ে থাকা চর্বিগুলি চলে গেছে।"

বেশ কয়েকবার রেপিন তার বিশ্বাস ত্যাগ করেন। 1981 সালে, তিনি টলস্টয়ের বড় মেয়ে তাতিয়ানাকে লিখেছিলেন: "… আমি এত কাঁপছিলাম যে পরের দিন সকালে আমি একটি স্টেক অর্ডার করার সিদ্ধান্ত নিলাম - এবং এটি অদৃশ্য হয়ে গেল।"

আলবার্ট আইনস্টাইন কেন মাংস ছেড়ে দিলেন

মহান বিজ্ঞানী এবং নোবেল বিজয়ী সারা জীবন নিরামিষের প্রতি তার অঙ্গীকার প্রদর্শন করেছিলেন। তিনি যুক্তি দিয়েছিলেন যে পশু উৎপাদনের খাদ্য প্রত্যাখ্যান "মানবজাতির ভাগ্যে একটি উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে।" আইনস্টাইনের রচনাটি বিখ্যাত উক্তিটির অন্তর্গত - "কোন কিছুই মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য এই ধরনের সুবিধা বয়ে আনবে না এবং পৃথিবীতে জীবন রক্ষার সম্ভাবনা বাড়াবে না, যেমন নিরামিষবাদের বিস্তার।" বিজ্ঞানীর মতে, উদ্ভিদের খাদ্যে রূপান্তর মানব জাতির বিবর্তনের একটি গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়।

যাইহোক, তার জীবনের অধিকাংশ সময়, আইনস্টাইন একটি কট্টর নিরামিষ ছিল না। তার বন্ধুকে লেখা একটি চিঠিতে, বিজ্ঞানী বলেছিলেন যে তিনি সর্বদা কিছু অপরাধবোধের সাথে পশুর মাংস খেয়েছিলেন, কিন্তু 1954 সালে মৃত্যুর ঠিক এক বছর আগে তিনি একটি কঠোর উদ্ভিদ -ভিত্তিক খাদ্য গ্রহণ করেছিলেন। মাংস পরিহার করা একটি জরুরী প্রয়োজন ছিল - আইনস্টাইনের পেটের সমস্যা ছিল এবং পেটের মহাধমনীতে অ্যানিউরিজম ছিল যা অপসারণ করা যায়নি। প্রথমে, ডাক্তার তাকে মাংস এবং সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের সুষম খাদ্য নির্ধারণ করেছিলেন এবং কিছুক্ষণ পরে তিনি এটি থেকে পশুর পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে বাদ দিয়েছিলেন।

এটা নিশ্চিত করে বলা যায় না যে নিরামিষ আহার একজন মেধাবীর আয়ু বাড়িয়েছে, কিন্তু বিজ্ঞানী নিজেই বারবার বলেছেন যে উদ্ভিদের খাবারের দিকে যাওয়ার পর তার অবস্থার উন্নতি হয়েছে। ডায়েট নিয়োগের প্রায় এক বছর পর, তার কর্মচারী হ্যান্স মেউসামের সাথে চিঠিপত্র করে আইনস্টাইন বলেছিলেন যে তিনি মাংস, চর্বি এবং মাছ ছাড়া বাঁচেন, কিন্তু একই সাথে তিনি ভাল বোধ করেন। এছাড়াও, এই চিঠির জন্য ধন্যবাদ, মহান পদার্থবিজ্ঞানের ধর্মীয় বাক্যাংশ মানবজাতির কাছে পরিচিত হয়ে ওঠে - "আমার কাছে মনে হয় যে মানুষ শিকারী হওয়ার জন্য জন্মগ্রহণ করেনি।"

বেঞ্জামিন ফ্রাঙ্কলিনের অস্থায়ী নিরামিষবাদ

সর্বশ্রেষ্ঠ রাজনীতিবিদ, কূটনীতিক, লেখক এবং সাংবাদিক বেঞ্জামিন ফ্রাঙ্কলিন ছিলেন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অন্যতম বিখ্যাত নিরামিষাশী। তিনিই আমেরিকানদের টফু পনির, রুব্বার্ব এবং গ্রুনকোল (কেল) এর মতো খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন। ফ্রাঙ্কলিন মাংস খাওয়াকে অন্যায্য হত্যা বলেছেন এবং বিশ্বাস করতেন যে মানুষ প্রকৃতির প্রয়োজনের চেয়ে অনেক বেশি খায়। তার স্মৃতিচারণে, তিনি তার ভাজা, আলু এবং পুডিংয়ের পরিবর্তে পরিমিত মেনু বর্ণনা করেছেন এবং তাদের প্রস্তুতির জন্য রেসিপি দিয়েছেন।

রাজনীতিকের মতে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে স্যুইচ করার ফলে খাবারের খরচ কমানো সহ অনেক সুবিধা রয়েছে। ফ্রাঙ্কলিন তার সঞ্চিত অর্থ তার বই সংগ্রহ প্রসারিত করতে ব্যয় করেছেন এবং অন্যদেরকে তার উদাহরণ অনুসরণ করতে উৎসাহিত করেছেন।

আইনস্টাইনের মতো, ফ্রাঙ্কলিন মোটামুটি পরিণত বয়সে নিরামিষভোজনে আসেন - 60 বছর বয়সে। "একটি পরিষ্কার মাথা এবং বর্ধিত বুদ্ধি" - এভাবেই তিনি পশুর খাদ্য প্রত্যাখ্যান করার পর তার অবস্থা বর্ণনা করেছিলেন।

পরবর্তীতে, রাজনীতিবিদ এখনও তার নীতি পরিবর্তন করেন এবং মিশ্র খাবারের দিকে যান, খাদ্যে মাছ এবং মাংস যোগ করেন। এই সিদ্ধান্তের কারণ নিশ্চিতভাবে জানা যায়নি।

বার্নার্ড শ এবং 69 বছর নিরামিষবাদ

আইরিশ নাট্যকার এবং চিত্রনাট্যকার বার্নার্ড শ ইতিহাসের অন্যতম প্রতিশ্রুতিশীল নিরামিষাশী। তিনি 25 বছর বয়সে নৈতিক কারণে মাংস ছেড়ে দিয়েছিলেন এবং 69 বছর পর্যন্ত তাঁর মৃত্যু পর্যন্ত তাঁর বিশ্বাস পরিবর্তন হয়নি।

লেখক যুক্তি দিয়েছিলেন যে একজন ব্যক্তির তার ইচ্ছা এবং আবেগের মতো হওয়া উচিত নয়। "পশু আমার বন্ধু, এবং আমি আমার বন্ধুদের খাই না" - এইভাবে বার্নার্ড শ তার অবস্থান ব্যাখ্যা করেছিলেন। তিনি শিকার এবং সার্কাস সম্পর্কে নেতিবাচক কথা বলেছিলেন, নির্দয়ভাবে রাশিয়ান ফিজিওলজিস্ট পাভলভের শিক্ষার সমালোচনা করেছিলেন, যুক্তি দিয়েছিলেন যে যদি বৈজ্ঞানিক আবিষ্কারের জন্য কুকুরকে নির্যাতন করা প্রয়োজন হয়, তবে এই ধরনের আবিষ্কারগুলি পরিত্যাগ করা ভাল। নাট্যকার এই ধরনের পরীক্ষা -নিরীক্ষাকে বর্বর বলে অভিহিত করেছিলেন এবং বিশ্বাস করতেন যে পশুর প্রতি মমতা ছাড়া মানবতা ভালো কিছুতে আসবে না।

শ কখনও অ্যালকোহল পান করেননি বা ধূমপান করেননি, শাকসবজি এবং ফল, সিরিয়াল, পুডিং, মধু এবং বাদাম থেকে স্যুপ এবং সালাদ খান। তার বিশ্বাসে, তিনি ছিলেন আপোষহীন এবং কখনও কখনও ধর্মান্ধ। কিন্তু, সম্ভবত, এই নীতিগুলিই তাকে একটি প্রাণবন্ত এবং শারীরিকভাবে সক্রিয় জীবনযাপন করতে সাহায্য করেছিল, 94 বছর বয়সে তার মৃত্যুর আগ পর্যন্ত বুদ্ধিমান ছিল।

এবং এমনকী প্রাচীন পাহাড়ি উপজাতিও আছে যারা পশু হত্যা না করে শুধুমাত্র দুধের জন্য গবাদি পশু রাখা।