8 টি জনপ্রিয় রান্নার বই আপনাকে শেখাবে, যার মধ্যে রেসিপিগুলি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস থেকে অনেক দূরে

2024 লেখক: Richard Flannagan | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:59

দেখে মনে হবে রান্নার বই তৈরি করা হয়েছিল যাতে যে কোনও গৃহিণী, রেসিপিগুলির সংগ্রহ দেখে তাত্ক্ষণিকভাবে একটি মাল্টি-কোর্স লাঞ্চ প্রস্তুত করতে পারে বা একটি বড় সংস্থার জন্য উত্সবভোজের পরিকল্পনা করতে পারে। যাইহোক, আজ সম্পূর্ণ ভিন্ন রান্নার বইগুলি আরও বেশি প্রাসঙ্গিক হয়ে উঠছে, যার মধ্যে প্রধান জিনিস রেসিপি নয়। এই প্রকাশনাগুলি কী শেখায় এবং কেন সেগুলি আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে?

নিকি সেগনিটের স্বাদের থিসরাস

বইটি তার নিজস্ব উপায়ে অনন্য এবং এটি একটি সত্যিকারের বিশ্বকোষ হিসেবে ঘোষিত, যা যেকোনো গৃহবধূকে বিভিন্ন ধরণের খাবারে সঠিকভাবে পণ্য একত্রিত করতে শেখাতে সক্ষম। একই সময়ে, বিভিন্ন স্বাদ মিশ্রিত হয় না, কিন্তু একে অপরের পরিপূরক। বইটি আপনাকে পরিচিত খাবারের স্বাদের সূক্ষ্মতা প্রকাশ করতে শেখাবে, আপনাকে বলবে কেন কিছু বন্ধু এবং অন্যান্য খাবারগুলি একে অপরের সাথে সম্পূর্ণ বেমানান।

স্বাভাবিকভাবেই, একটি প্রকাশনায় সমস্ত বিদ্যমান পণ্যগুলি কভার করা কেবল অসম্ভব, তবে লেখক সর্বাধিক জনপ্রিয় পণ্যগুলি সংগ্রহ করেছেন, তাদের স্বাদ অনুসারে পদ্ধতিগত করেছেন এবং একে অপরের সাথে তাদের সংমিশ্রণের বিকল্পগুলি প্রস্তাব করেছেন। "থিসরাস অফ টেস্টস" বইটির নিouসন্দেহে সুবিধা হল এটি অনুপ্রেরণা দেয়।

জেফরি এলিয়ট এবং জেমস পি দেওয়ানের প্রফেশনাল কাটিং টেকনিক

বইটি একজন অপেশাদার বাবুর্চির জন্য একটি আসল মাস্টার ক্লাস। এবং এখানে আমরা কিভাবে খাদ্য কাটা সম্পর্কে কথা বলছি। বিশেষ আগ্রহের অংশ হল যে কোন ধরনের থালা প্রস্তুত করা হচ্ছে তার উপর নির্ভর করে কাটিং আকৃতির পছন্দ বর্ণনা করে, এবং কেন কিছু ক্ষেত্রে আপনাকে শাকসব্জিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটাতে হবে, এবং অন্যদের ক্ষেত্রে, এই ধরনের কাটা থালা নষ্ট করতে পারে। বইয়ের লেখকরা ছুরি এবং মাছ, মাংস এবং হাঁস -মুরগি কাটার পদ্ধতি বেছে নেওয়ার রহস্যও ভাগ করে নেন।

রোজালি দে লা ফরেট -এর ভেষজ রসায়ন

চল্লিশ বছরের অভিজ্ঞতার সাথে একজন সত্যিকারের ভেষজবিদ এর বই পাঠককে ভেষজ ও মশলা বোঝাতে, তাদের সাথে বিভিন্ন ধরনের খাবার রান্না করতে এবং এমনকি সবচেয়ে উপযুক্ত মশলা ব্যবহার করে তাদের নিজস্ব রেসিপি রচনা করতে শেখাতে পারে। এই বিরক্তিকর গাইডটিতে ভেষজের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য, তাদের সামঞ্জস্যতা, শরীরকে প্রভাবিত করার ক্ষমতা সম্পর্কে তথ্য রয়েছে।

"চিলড্রেন অফ দ্য গ্যালাক্সি বা ননসেন্স অন ভেজিটেবল অয়েল", একাতেরিনা ভিলমন্ট

এই বইতে অনেক রেসিপি আছে, কিন্তু এটি আসলে একটি রান্নার বই নয়। বরং, এটি নারী বইয়ের লেখক ক্যাথরিন ভিলমন্টের আরেকটি সহজ এবং আকর্ষণীয় গল্প। এতে সাধারণ মানুষের জীবনের সুস্বাদু বর্ণনা রয়েছে, এটি সূক্ষ্ম হাস্যরস এবং হালকা বিড়ম্বনায় ভরা। সোভিয়েত আমলে পারিবারিক জীবন, কঠোর পেরেস্ট্রোইকা সময়ের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া এবং সবচেয়ে সুস্বাদু এবং আরামদায়ক রেসিপি পাঠককে শেখাবে যে কোনও, এমনকি সবচেয়ে কঠিন জীবনের পরিস্থিতিতেও আশাবাদ হারাবেন না।

"শীতের প্রধান খাবার। ক্রিসমাসের গল্প এবং রেসিপি ", নাইজেল স্লেটার

নাইজেল স্লেটারের বইটি রেসিপিগুলির সাধারণ সংগ্রহ থেকে খুব আলাদা। বরং, এটি একটি শিল্পকলা, ক্রিসমাসের গল্প এবং শীতকালের জন্য সেরা রেসিপি দিয়ে শৈল্পিকভাবে লেখা। বইটি ছুটির পরিবেশ এবং যাদুতে ভরা এবং পাঠককে কেবল রান্না করতে নয়, ছুটির দিনও তৈরি করতে শেখাবে, এবং কেবল রান্নাঘরেই নয়, এর সীমানা ছাড়িয়েও অনেক দূরে। ছুটির রেসিপি একটি সুন্দর রূপকথার একটি চমৎকার সংযোজন।

“খাবার একটি গানের মতো। আমার রন্ধনসম্পর্কীয় ছাপ ", আইডা গারিফুলিনা

প্রতিভাধর অপেরা গায়ক, ভিয়েনা অপেরার একক শিল্পী, তার বইয়ে খাবারের চূড়ান্ত স্বাদে মেজাজ এবং গানের প্রভাব সম্পর্কে কথা বলেছেন। অনেক দিন আগে, সে তার দাদীর গল্প বিশ্বাস করেছিল যে রান্না অবশ্যই একটি ভাল মেজাজে হতে হবে। আইডা গারিফুলিনা উদারভাবে গানের সাথে তার খাবারের seasonতু তৈরি করেন এবং সমস্ত গৃহিণীদের পরামর্শ দেন যে তার অভিজ্ঞতা সেবায় নিয়ে যান।

বইটি পড়ার সময়, পাঠক তার রান্নাঘরে উজ্জ্বল পরিচারিকার সাথে অবসরকালীন কথোপকথনের ছাপ রাখে। এখানে আমরা কেবল রেসিপি এবং রন্ধন দক্ষতার রহস্য সম্পর্কে কথা বলছি না। বইটিতে তাতার জনগণের ইতিহাস, এবং একটি পেশার পছন্দ এবং আতিথেয়তার আইনগুলির প্রতিফলন রয়েছে। বইটি শেখায়, প্রথমত, জীবন উপভোগ করা, এবং তারপরই সুস্বাদু রান্না করা।

"প্রিভোজ থেকে ডেরিবাসভস্কায়ায় ওডেসা ভোজ", সেভলি লিবকিন

এটি নিtedসন্দেহে একটি সুস্বাদু এবং মানসম্মত রান্নার বই। এটি ওডেসার চারপাশে একটি বাস্তব ভ্রমণও। সেভলি লিবকিনকে ধন্যবাদ, আপনি এই শহরের সবচেয়ে বিখ্যাত রাস্তায় যেতে পারেন, ওডেসার আতিথেয়তার withতিহ্যের সাথে পরিচিত হতে পারেন এবং ওডেসার মজার গল্প শুনতে পারেন। এবং, অবশ্যই, আসল tsimes রান্না করতে শিখুন।

ফ্রান্সের মাধ্যমে একটি গ্যাস্ট্রোনমিক যাত্রা, জুলিয়া চাইল্ড

এই বইতে পাঠক খাবারের রেসিপি পাবেন না, কিন্তু তিনি বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি ফ্রান্সের জীবনের সাথে পরিচিত হবেন, কর্ডন ব্লুর বিখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় বিদ্যালয় পরিদর্শন করুন এবং দেখুন কিভাবে অনেক রান্নার বইয়ের লেখক এবং হোস্ট রন্ধনসম্পর্কীয় শো বাস করত। বইটিতে আপনি রান্নার জন্য কিছু টিপস পেতে পারেন, কিন্তু প্রধান জিনিস হল ফ্রান্সের আকর্ষণ, সেই সময়ের অনন্য পরিবেশ। বইটি রান্না করতে শেখায় না যতটা জীবনের প্রতিটি মুহুর্তের প্রশংসা করে এবং উপভোগ করে।

কখনও কখনও তার বইগুলিতে লেখক একটি রঙিন এবং সুস্বাদু একটি খাবারের বর্ণনা দেন যে পাঠক অবিলম্বে তার সমস্ত ব্যবসা ছেড়ে দিতে চায় এবং মুদি সামগ্রীর জন্য দোকানে ছুটে যেতে চায়। এবং লেখকের দক্ষতা এখানে সর্বাধিক ভূমিকা পালন করে। প্রতিভাবান লেখকদের রচনায় সাহিত্যিক নায়করা, একটি নিয়ম হিসাবে, খাবেন না, কিন্তু স্বাদ, এবং তাদের মেনু এত বৈচিত্রময় এবং সুস্বাদু যে একা সাহিত্যিক খাবারগুলি কয়েক বছর আগে থেকে একটি রেস্তোরাঁর মেনু রচনা করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, প্রতি মাসে সম্পূর্ণ প্রতিস্থাপনের সাথে।