প্রাগৈতিহাসিক রেফ্রিজারেটর দেখতে কেমন: ইরানের অনন্য বরফ ঘর

2024 লেখক: Richard Flannagan | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:59

ফ্রিজের মতো প্রয়োজনীয় জিনিস ছাড়া কি জীবন কল্পনা করা সম্ভব? আমাদের জন্য, এই সুবিধাটি এত সাধারণ হয়ে উঠেছে যে আমরা ফ্রিজের সবসময় অস্তিত্ব ছিল না এই বিষয়টি নিয়ে চিন্তাও করি না। যাইহোক, প্রাচীন লোকেরা জানত যে কীভাবে কোনওভাবে মাংসের মতো খাবারের সতেজতা রক্ষা করা যায়। এবং তারা এমনকি আইসক্রিমের মতো উপাদেয় পদার্থের সাথে নিজেকে লাঞ্ছিত করে এবং বরফ দিয়ে পানীয় পান করে। আধুনিক প্রযুক্তি ছাড়া তারা কীভাবে এটি পরিচালনা করেছিল যেখানে আমরা এত অভ্যস্ত?

রেফ্রিজারেটর আবিষ্কারের আগে, যা একটি অপেক্ষাকৃত আধুনিক আবিষ্কার, বরফ ছিল একটি অত্যন্ত মূল্যবান পণ্য। এটি পাওয়া খুব কঠিন এবং ডেলিভারি এবং সঞ্চয় করা সমানভাবে কঠিন ছিল। গ্রীষ্মে এটি বিশেষভাবে কঠিন ছিল। মাংস এবং অন্যান্য খাদ্যসামগ্রী সংরক্ষণের জন্য, লোকেরা স্ক্যান্ডিনেভিয়া, আর্কটিক সার্কেল বা পাহাড়ের চূড়া থেকে বরফের বিশাল অংশ নিয়ে এসেছিল। গন্তব্যে পৌঁছানোর আগে বরফ গলতে বাধা দেওয়ার জন্য, এটি সাবধানে খড় দিয়ে উত্তাপ করা হয়েছিল।

নরওয়ে থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, গ্রেট ব্রিটেন এবং অন্যান্য ইউরোপীয় দেশগুলিতে বরফ আনা হয়েছিল।রাশিয়ানরা নেভা বরাবর বরফ সংগ্রহ করেছিল এবং ভারতীয়রা হিমালয় পর্বতমালার শিখর থেকে বরফ ব্যবহার করেছিল। এক বছরের জন্য সংরক্ষিত। ভূগর্ভস্থ গুহা, সাধারণত কৃত্রিম, যা মানুষ বরফের প্রাকৃতিক উৎসের কাছাকাছি তৈরি করেছে। এগুলি সাধারণত মিঠা পানির হ্রদ এবং নদীর কাছে খনন করা হয়েছিল। শীতকালে, বরফ এবং তুষার সংগ্রহ করা হয়েছিল এবং একটি বরফের বাড়িতে সংরক্ষণ করা হয়েছিল। তারপর ভবনটি খুব সাবধানে মাটি, করাত বা খড় দিয়ে উত্তাপ করা হয়েছিল।

এই পদ্ধতিটি অনেক মাস ধরে বরফ এবং তুষার সংরক্ষণে সহায়তা করেছিল। সাধারণত পরবর্তী শীত পর্যন্ত। গ্রীষ্মে, লোকেরা তাদের বরফের মজুদ ব্যবহার করে গ্রীষ্মের গরমের সময় একটি ঠান্ডা পানীয় উপভোগ করে। এছাড়াও, কিছু সুস্বাদু ঠান্ডা ডেজার্ট - আইসক্রিম বা শরবত প্রস্তুত করতে সক্ষম হওয়ার জন্য। তদুপরি, ইরানিরা সেগুলি সম্প্রতি পর্যন্ত ব্যবহার করেছিল। এই ঘরগুলি মাটির ইট থেকে ডিমের আকারে নির্মিত হয়েছিল। পশ্চিমে historতিহাসিকদের পাওয়া অনুরূপ ঘরের তুলনায় ইরানের বরফ ঘরগুলি বিশাল। উপরন্তু, বরফ তৈরির পদ্ধতির কারণে এই ঘরগুলি সহজাতভাবে অনন্য।

ইরান বেশিরভাগ মরুভূমি, যেখানে মিঠা পানির উৎস অত্যন্ত বিরল। এমনকি শীতকালে, যখন রাতের তাপমাত্রা শূন্যের নিচে নেমে যায়, দিনের মাঝামাঝি সময়ে সূর্য খুব গরম থাকে। এই বিশাল গম্বুজযুক্ত কূপগুলি পূরণ করতে প্রচুর পরিমাণে বরফ লাগবে। বরফ সরবরাহ করা খুব সমস্যাযুক্ত। এবং ইরানিরা তাদের নিজস্ব বরফ তৈরির সহজ পদ্ধতি উদ্ভাবন করেছে।

এই ধরনের প্রতিটি বরফ ঘরের পিছনে অনেক লম্বা, অগভীর নালা রয়েছে, যার মাধ্যমে শীতকালে জল প্রবাহিত হয়। দিনের বেলা, এই চ্যানেলগুলি বিশেষভাবে নির্মিত পুরু দেয়াল দ্বারা তাপ থেকে রক্ষা পায়। রাতে, ভূপৃষ্ঠে বরফের একটি ঘন স্তর তৈরি হয়। এই বরফকে সূর্যোদয়ের আগে ভেঙে সংগ্রহ করতে হবে। সংগৃহীত বরফ একটি বরফের ঘরে সংরক্ষণ করা হয়। প্রতি রাতে এটি করার মাধ্যমে, ইরানীরা বেশ চিত্তাকর্ষক সরবরাহ সংগ্রহ করছে।

বরফ বাড়ির স্থাপত্য নিজেই খুব যুক্তিসঙ্গত এবং চিন্তাশীল।এটি দেয়াল নিয়ে গঠিত যা গভীর ছায়া, গভীর কূপ এবং একটি চতুরতার সাথে পরিকল্পিত গম্বুজ প্রদান করে। এই সবই তাপকে ভেতরে toোকার একক সুযোগ দেয় না।এখন পর্যন্ত ইরানের ভূখণ্ডে শতাধিক বরফের ঘর বেঁচে আছে। এই ভবনগুলির মধ্যে খুব কমই তাদের আসল চেহারা ধরে রেখেছে। এটা দু sadখজনক যে এই অনন্য স্থাপত্য নিদর্শনগুলি ধ্বংস হচ্ছে। তাদের মধ্যে কিছু স্থানীয় বাসিন্দারা কেবল আবর্জনার স্তূপে পরিণত করেছিলেন। যদি এই অস্বাভাবিক কাঠামোগুলি পুনরুদ্ধার এবং পুনরুদ্ধারের জন্য প্রতিটি প্রচেষ্টা না করা হয়, তবে সম্ভবত খুব কাছাকাছি সময়ে তাদের কোনও চিহ্নও থাকবে না। যদি আপনি প্রাচীন প্রাচ্যের ইতিহাসের বিষয়ে আগ্রহী হন, তাহলে আমাদের নিবন্ধটি পড়ুন ফারসি কবিদের সম্পর্কে যারা জানতে লজ্জিত উপকরণের উপর ভিত্তি করে