একজন আইরিশ রাঁধুনি কিভাবে সব ধনী আমেরিকানদের প্রায় নিশ্চিহ্ন করে দিয়েছেন: টাইফয়েড মেরি

2024 লেখক: Richard Flannagan | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:59

একবিংশ শতাব্দীর বিশের দশকটি এখনও সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়ে একটি দীর্ঘদিনের বিতর্ক পুনরায় চালু করেছে-ব্যক্তির অধিকার বা সাধারণ কল্যাণের জন্য উদ্বেগ। এবং কীভাবে আমরা টাইফয়েড মেরির গল্পটি স্মরণ করতে পারি না, যা একশ বছরেরও বেশি আগে ঘটেছিল, কিন্তু আশ্চর্যজনকভাবে বর্তমান বাস্তবতার সাথে জড়িত।

কিভাবে বিংশ শতাব্দীর শুরুতে, আয়ারল্যান্ড থেকে একজন অভিবাসীর পাশে, মানুষ প্রতিবার অসুস্থ হয়ে পড়ে

মেরি ম্যালন 1869 সালে আয়ারল্যান্ডে, কাউন্টি টাইরনের কুকস্টাউন শহরে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। পনের বছর বয়সে, তিনি আমেরিকাতে শেষ করেন, যেখানে তিনি প্রথমে আত্মীয়দের সাথে থাকতেন এবং কয়েক বছর পরে তিনি একটি পরিবারে বাবুর্চির চাকরি পান। সেই বছরগুলিতে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দুই মিলিয়ন বাসিন্দা চাকর হিসেবে কাজ করতেন, যখন একজন বাবুর্চির পেশাকে সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ বলে বিবেচনা করা হত। স্পষ্টতই, মেরি সত্যিই একজন ভাল রাঁধুনি ছিলেন - তিনি কাজ ছাড়া বসেননি। সমস্যা হল যে মিস ম্যালন আক্ষরিক অর্থে প্রতিটি বাড়িতে একটি গুরুতর দুর্ভাগ্যের শিকার হয়েছিল - পরিবার এবং চাকররা টাইফয়েড জ্বরে আক্রান্ত হয়েছিল।

টাইফয়েড জ্বর, সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট একটি রোগ, শুধুমাত্র 1906 সালে প্রায় সাড়ে তিন হাজার নিউ ইয়র্কবাসীকে আঘাত করেছিল, যাদের মধ্যে 639 জন মারা গিয়েছিল। প্রথমত, বস্তি এবং অভিবাসী কোয়ার্টারের বাসিন্দারা সংক্রমিত হয়েছিল: কারণ ছিল দূষিত খাবার এবং দূষিত পানির ব্যবহার। চিকিত্সা অকার্যকর ছিল - তখনও অ্যান্টিবায়োটিক আবিষ্কার হয়নি।

সাতটি বাড়িতে যেখানে মেরি ম্যালন কাজ করেছিলেন, সেখানে টাইফয়েড মহামারী শুরু হয়েছিল, পরিবারের সদস্য এবং চাকররা অসুস্থ ছিল এবং অসুস্থদের দেখাশোনার জন্য বাবুর্চির অংশগ্রহণ পরিস্থিতি আরও খারাপ করেছিল। মেরি একজন নিয়োগকর্তা থেকে অন্য একজনের কাছে চলে গেলেন এবং ইতিহাস নিজেকে বারবার পুনরাবৃত্তি করল। তারা বলেন, বাবুর্চির স্বাক্ষরের থালা ছিল পীচ আইসক্রিম। এটি ব্যাপক সংক্রমণের ব্যাখ্যা দেয়, কারণ পণ্যগুলির তাপ চিকিত্সা এবং স্বাস্থ্যবিধি ব্যবস্থা পালন করার সময়, টাইফয়েড জ্বরের কার্যকারী এজেন্ট মারা যায়।

1906 সালে, মেরি ম্যালন একটি ধনী ব্যাংকার চার্লস হেনরি ওয়ারেনের পরিবারের সাথে একটি চাকরি পেয়েছিলেন - সেই সময় তিনি থিওডোর রুজভেল্টের গ্রীষ্মকালীন বাসভবনের কাছে লং আইল্যান্ডে একটি প্রাসাদ ভাড়া নিয়েছিলেন। শীঘ্রই, পরিবারের এগারো জন সদস্যের মধ্যে ছয়জন টাইফয়েড জ্বরে অসুস্থ হয়ে পড়ে। বাড়ির মালিক জর্জ থম্পসন পাইপ, নদীর গভীরতানির্ণয়, পাম্প এবং নর্দমার পুঙ্খানুপুঙ্খ পরীক্ষা করেছেন, কিন্তু সংক্রমণের উৎস খুঁজে পাননি। মেরি ম্যালন, এদিকে, পার্ক এভিনিউতে ওয়াল্টার বোয়েনের বাড়িতে একটি নতুন পরিবারের জন্য কাজ করতে গিয়েছিলেন।

তার কাজের প্রথম মাসে, কাজের মেয়েটি টাইফয়েড জ্বরে আক্রান্ত হয়েছিল এবং আরও কিছু সময় পরে - বোয়েনার মেয়ে, শীঘ্রই সে মারা গেল। যেহেতু ওয়ারেন্সের বাড়ির সাম্প্রতিক ইতিহাস এখনও চিকিৎসা ক্ষেত্রে ছিল, তারা দুটি কেন্দ্রের মধ্যে কিছু মিল লক্ষ্য করেছিল, এবং এটি ছিল বাবুর্চি। ড George জর্জ সোপার, যিনি পরবর্তীতে মেরি ম্যালনের জীবনে মারাত্মক ভূমিকা পালন করবেন, তিনি এই সিদ্ধান্তে উপনীত হন যে উভয় ক্ষেত্রেই সংক্রমণের উৎস সেই মহিলা যিনি খাবার রান্না করেছিলেন।

প্রথম কোয়ারেন্টাইন

সোপার যখন মেরির কাছে এলো, তখন সে তার একটি কথাও বিশ্বাস করলো না। তিনি দারুণ অনুভব করেন, তিনি কোনো টাইফাসে অসুস্থ নন, এবং এই দেশে আইরিশ অভিবাসীদের বিনা সম্মানে চিকিত্সা করা হয়, তাই তিনি এতে অভ্যস্ত, কিন্তু তার সাথে, মেরি ম্যালন, তিনি এই ধরনের চিকিৎসার অনুমতি দেবেন না। তিনি স্পষ্টভাবে পরীক্ষা নিতে অস্বীকার করেছিলেন এবং তাছাড়া, হাসপাতালে যাওয়ার জন্য, বিনা নিমন্ত্রিত অতিথিকে বের করে দিয়েছিলেন এবং তার স্মৃতি থেকে নিম্নরূপ, তাকে কাঁটা দিয়ে হুমকি দিয়েছিলেন। পরবর্তী পরিদর্শনটি পুলিশের উপস্থিতিতে হয়েছিল এবং ম্যালনকে তবুও আটক করা হয়েছিল, যদিও তিনি গ্রেপ্তার প্রতিরোধ করেছিলেন।

জরিপটি ব্যাকটেরিয়ার উৎস প্রকাশ করে - মেরি ম্যালনের পিত্তথলিতে, এবং তিনি নিজেই ইতিহাসের প্রথম ব্যক্তি হিসাবে স্বীকৃতি পেয়েছিলেন যিনি রোগের কোন উপসর্গ ছাড়াই টাইফয়েড জ্বরের বাহক ছিলেন। সম্ভবত, মহিলাটি জন্মগতভাবে সংক্রমিত হয়েছিল - যদি তার মা গর্ভাবস্থায় অসুস্থ হয়ে থাকেন - অথবা শৈশবে টাইফাসে আক্রান্ত হন। এক বা অন্যভাবে, এবং রান্নাঘরে মলনের কাজ চালিয়ে যাওয়ার ফলে এই রোগের আরও বিস্তারের আশঙ্কা করা হয়েছিল, এবং তাই "টাইফয়েড মেরি", যেহেতু সাংবাদিকরা ইতিমধ্যেই তার নামকরণ করেছিলেন, তাকে পৃথক করা হয়েছিল। এটি তিন বছর স্থায়ী হয়েছিল।

এদিকে, চাঞ্চল্যকর খবরটি পত্রিকার লোকেরা তুলে নিয়েছিল। তাদের মধ্যে একজন, মিডিয়া মোগল উইলিয়াম হার্স্ট, মেরি ম্যালনকে তার হেফাজতে মামলা করার জন্য আইনজীবী নিয়োগের সুযোগ দিয়েছিলেন। তিনি টাইফয়েড জ্বরের গল্পে বিশ্বাস করতেন না, বিশ্বাস করতেন যে এইভাবে তার সাথে স্কোর নিষ্পত্তি করা হয়েছিল। সে বিচার হারিয়েছে।

দ্বীপে আজীবন কোয়ারেন্টাইন

কিন্তু 1910 সালে, মেরি ম্যালনকে শর্ত দিয়ে মুক্তি দেওয়া হয়েছিল যাতে স্বাস্থ্যবিধি প্রয়োজনীয়তা কঠোরভাবে পালন করা যায় এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, আর রান্নাঘরে কাজ না করা। এই প্রতিশ্রুতি ভঙ্গ করা হয়েছিল। নতুন নাম নিয়ে - মেরি ব্রাউন, সে আবার রান্নার কাজ পেয়েছে। জানা যায় যে তিনি হোটেলগুলিতে, ব্রডওয়েতে একটি রেস্তোরাঁয়, এমনকি একটি স্যানিটোরিয়ামেও কাজ করেছিলেন, কিন্তু টাইফয়েড মেরি যেসব স্থান পরিচালনা করতে পেরেছিলেন তার সঠিক তালিকা অজানা। এতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সংখ্যার তথ্য পরিবর্তিত হয় এবং মৃত্যুর সংখ্যা পঞ্চাশ বা তারও বেশি হতে পারে। এই কারণে যে প্রথম কোয়ারেন্টাইনের পর তিনি একটি অনুমিত নামে কাজ করেছিলেন, মলনের কাছে প্রাদুর্ভাবের সঠিক সংখ্যা এবং বৈশিষ্ট্যগুলি প্রতিষ্ঠিত হয়নি।

অবশেষে মেরিকে আটক করে আজীবন কোয়ারেন্টাইনে রাখা হয়। 1938 সালে তার মৃত্যুর আগ পর্যন্ত, তিনি নর্থ ব্রাদার দ্বীপে বসবাস করতেন, যেখানে 19 শতকের শেষের দিকে গুটিবসন্তে আক্রান্ত ব্যক্তিদের নিয়ে আসা হয়েছিল। ম্যালনকে সংবাদমাধ্যমে ভূত করা হয়েছিল - এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে তিনি ইচ্ছাকৃতভাবে ধনী আমেরিকানদের সংক্রামিত করেছিলেন। 63 বছর বয়সে, মেরি স্ট্রোকের শিকার হন, যে কারণে তিনি মৃত্যুর আগ পর্যন্ত আংশিকভাবে পক্ষাঘাতগ্রস্ত ছিলেন, ছয় বছর পরে তিনি নিউমোনিয়ায় মারা যান।

কারাবাস চলাকালীন, মেরি ম্যালন একাকীত্বের শিকার হন এবং জীবনকে বন্ধ করে দেন। তিনি দ্বীপে চাকরি খোঁজার চেষ্টা করেছিলেন, একজন নার্সের কাজ করেছিলেন এবং পরীক্ষাগারে সাহায্য করেছিলেন। অবশ্যই, তিনি বিয়ে করেননি এবং সন্তান জন্ম দেননি। টাইফয়েড মেরির ক্ষেত্রে অবশ্যই তার নাগরিক অধিকার লঙ্ঘন করা হয়েছিল, নারীর জীবন অন্য জীবনের জন্য উৎসর্গ করা হয়েছিল। "টাইফয়েড মেরি" শব্দটি একটি মেম হয়ে গেছে, এটি সংক্রমণ ছড়ানো এবং সতর্কতা অবলম্বন না করার কথা উল্লেখ করার সময় ব্যবহৃত হয়; medicineষধের ইতিহাসে, তার কেস একমাত্র ছিল না।

টাইফয়েড মেরির গল্প নিয়ে একটি অন্ধকার রসিকতা রয়েছে যে যদি তার স্বাক্ষরের থালাটি আপেল পাই হত, তবে সবকিছু আরও ভাল হতে পারত - সর্বোপরি, এটি একটি গরম চুলায় রান্না করা হয়। কিন্তু মেরি ম্যালন আইসক্রিম তৈরি করতে পছন্দ করতেন, যা নিয়োগকর্তারাও উপভোগ করতেন। যাইহোক, এটি বিস্ময়কর নয়, এই মিষ্টান্নের পিছনে দীর্ঘ ইতিহাস এবং তিনি কোন পথ দিয়ে গেলেন। আলেকজান্ডার দ্য গ্রেটের ডেজার্ট থেকে "এস্কিমো পাই"।