সুচিপত্র:

স্কটল্যান্ডের রহস্যময় ছবি কারা এবং কিভাবে তারা কিংবদন্তী হিদার মধু তৈরি করেছিল
স্কটল্যান্ডের রহস্যময় ছবি কারা এবং কিভাবে তারা কিংবদন্তী হিদার মধু তৈরি করেছিল

ভিডিও: স্কটল্যান্ডের রহস্যময় ছবি কারা এবং কিভাবে তারা কিংবদন্তী হিদার মধু তৈরি করেছিল

ভিডিও: স্কটল্যান্ডের রহস্যময় ছবি কারা এবং কিভাবে তারা কিংবদন্তী হিদার মধু তৈরি করেছিল
ভিডিও: Bangkok's Best Market (This is Shocking!) 🇹🇭 - YouTube 2024, মার্চ
Anonim
Image
Image

স্কটল্যান্ডে, একটি পানীয় উত্পাদিত হয়, যার রেসিপি হাজার বছরেরও বেশি সময় আগের। এটি হিথার থেকে তৈরি একটি স্কটিশ অ্যাল। এই পানীয়টির লেখক অন্তর্ধান লোকদের - দ্য পিক্টস। পুরোনো প্রজন্মের লোকেরা সম্ভবত আর স্টিভেনসনের "হিথার হানি" এর বিস্ময়কর, হৃদয়স্পর্শী ব্যালাদের কথা মনে রাখবে, যা এস ই মার্শাক অনুবাদ করেছিলেন। এটি একটি রহস্যময় মানুষের কথা উল্লেখ করে - পিক্টস, যারা আধুনিক গ্রেট ব্রিটেন এবং স্কটল্যান্ডের অঞ্চলে বাস করত।

পিক্ট কারা

যে উৎসটি আর স্টিভেনসনকে ব্যাল্ড লেখার জন্য অনুপ্রাণিত করেছিল তা ছিল মধ্যযুগে নির্মিত "দ্য লাস্ট অফ দ্য পিক্টস"। এই কিংবদন্তি গ্যালোয়ে কাউন্টির অধিবাসীদের মধ্যে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে প্রেরণ করা হয়েছিল, যা পিক্টদের বসবাসের শেষ স্থান হয়ে উঠেছিল।

ব্যাল্ড আর স্টিভেনসন "হিদার হানি"
ব্যাল্ড আর স্টিভেনসন "হিদার হানি"

বিজ্ঞানীরা, বর্তমান সময় পর্যন্ত, এই মানুষের উৎপত্তি সম্পর্কে, এর জীবন এবং traditionsতিহ্য সম্পর্কে নিশ্চিতভাবে কিছু বলতে পারেন না। পিক্টগুলি কোথায় অদৃশ্য হয়ে গেছে তাও নিশ্চিত নয়।

সম্ভবত, তারা স্কটিশ উপজাতিদের (স্কটস) মধ্যে মিশে গিয়েছিল, যেহেতু স্কটল্যান্ডের 10% অধিবাসীরা তাদের জিনে পিক্টিশ ক্রোমোজোম খুঁজে পায়। আয়ারল্যান্ডে, মাত্র 3% বাসিন্দাদের এই জাতীয় ডিএনএ চিহ্নিতকারী রয়েছে এবং ইংল্যান্ডে - কেবল 1% বাসিন্দা।

ছবি যোদ্ধা
ছবি যোদ্ধা

নিজেদের পরে, এই আশ্চর্যজনক লোকেরা সমসাময়িক historতিহাসিকদের ইতিহাসকে রেখে গেছে; দক্ষভাবে তৈরি পাথরের খোদাই; শব্দ চিত্র; পাথরের টাওয়ারগুলি যা মর্টার ছাড়াই নির্মিত হয়েছিল; এবং হিথার পানীয়ের কিংবদন্তি তারা আবিষ্কার করেছিল এবং বিস্ময়করভাবে প্রস্তুত করেছিল।

রহস্যময় মানুষের অস্তিত্বের ইতিহাস

স্কটল্যান্ডের ভূখণ্ডে, historতিহাসিকদের অনুমান অনুসারে, পিক্টস স্ক্যান্ডিনেভিয়ান অঞ্চল থেকে সেখানে এসে লৌহযুগে উপস্থিত হয়েছিল। যাইহোক, এমন সংস্করণ রয়েছে যা তারা প্রাচীন সিথিয়ানদের বংশধরও হতে পারে।

ট্যাটু আঁকা
ট্যাটু আঁকা

পিক্টস দেখতে ঠিক কেমন ছিল তা জানা যায় না। কিছু উত্সে তাদের সংক্ষিপ্ত শ্যামাঙ্গিনী হিসাবে বর্ণনা করা হয়, এবং অন্যদের মধ্যে - সুদর্শন, লম্বা, ন্যায্য কেশিক মানুষ হিসাবে।

যা নিশ্চিতভাবে জানা যায়, তারা তাদের দেহকে সুন্দর নিদর্শন - ট্যাটু দিয়ে সাজিয়েছে। তাছাড়া, নারী -পুরুষ উভয়েই এটা করেছে। এই লোকদের একক ভাষা ছিল না। প্রত্যক্ষদর্শীরা দাবি করেছেন যে তারা কমপক্ষে দুটি ভাষায় কথা বলতেন। বিজ্ঞানীরা এই সত্যটি ব্যাখ্যা করেছেন যে এই লোকেরা বেশ কয়েকটি উপজাতি নিয়ে গঠিত।

এবং তবুও, একটি ধারণা আছে যে পিক্টের অভিজাতরা সেল্ট থেকে বংশোদ্ভূত ছিলেন এবং সাধারণ মানুষ বাস্কদের সাথে সম্পর্কিত লোকের বংশধর ছিলেন।

পিক্টরা পাথরের তৈরি টাওয়ারে বাস করত। টাওয়ারগুলির উচ্চতা পনের এবং এমনকি আঠার মিটারেও পৌঁছতে পারে (আধুনিক পাঁচ বা সাততলা ভবনের মতো)। কি লক্ষণীয়, এই টাওয়ার, সাবধানে লাগানো পাথর থেকে, একটি দৃening় সমাধান ছাড়া সম্পূর্ণরূপে নির্মিত, শক্তিশালী বাতাসের আক্রমণ সহ্য এবং পতিত হয়নি।

ছবি আঁকা
ছবি আঁকা

স্পষ্টতই, এই লোকদের লিখিত ভাষা ছিল না। পিকটস থেকে অবশিষ্ট পাথরের স্ল্যাবগুলিতে, জ্যামিতিক আকার, একটি অর্ধচন্দ্র এবং বিভিন্ন প্রাণীর দক্ষতার সাথে সম্পাদিত ছবিগুলি সংরক্ষণ করা হয়েছে।

প্রাচীন ইতিহাসগুলি যেমন সাক্ষ্য দেয়, পিক্টগুলি গবাদি পশু প্রজননে নিযুক্ত ছিল, দক্ষ নাবিক ছিল এবং তারা বাণিজ্যে নিযুক্ত ছিল। তারা Picts এবং জলদস্যুতা থেকে লজ্জা পায়নি। কিন্তু তাদের প্রধান পেশা যুদ্ধ। পুরুষ ও মহিলা উভয়েই দক্ষ, নির্ভীক যোদ্ধা ছিলেন যারা ব্রিটিশ দ্বীপপুঞ্জের বাসিন্দাদের আতঙ্কিত করেছিল। যুদ্ধের শিল্পে তাদের সাথে প্রতিযোগিতা করা অত্যন্ত কঠিন ছিল।

রোমানরা, যারা ব্রিটেন জয় করেছিল, তাদের যুদ্ধের জন্য বারবার তাদের হাজার হাজার সৈন্য পাঠাতে বাধ্য হয়েছিল। কিন্তু পিক্টস শুধুমাত্র 9 ম শতাব্দীতে ভাইকিংদের কাছে একটি মারাত্মক পরাজয়ের সম্মুখীন হয়েছিল। এটি ছিল এই মানুষের অন্যদের মধ্যে আত্মীকরণের সূচনা।

রাজা ডাল রিয়াদা (স্কটল্যান্ড) কেনেথ ম্যাকআলপিন
রাজা ডাল রিয়াদা (স্কটল্যান্ড) কেনেথ ম্যাকআলপিন

পরাজয়ের পর, পিক্টগুলি আর কখনও সুস্থ হয়নি, বিশেষত যেহেতু ডাল রিয়াদের রাজা (স্কটল্যান্ড) কেনেথ ম্যাকআলপিন নির্মমভাবে পিক্টসের সমস্ত নেতাদের নির্মূল করেছিলেন। তিনি তাদের একটি ভোজের জন্য প্রলুব্ধ করেছিলেন, তাদের মাতাল করেছিলেন এবং তারপরে তাদের বাধা দিয়েছিলেন। এমনকি তার মা পিক্টস থেকে এসেও তাকে থামানো হয়নি।

প্রাচীন মানুষের আশ্চর্য পানীয়

হিদার
হিদার

রহস্যময় ব্যক্তিদের একটি জাতীয় পানীয় ছিল, যা হিথার থেকে তৈরি করা হয়েছিল যেখানে সব জায়গায় এই জায়গাগুলিতে বেড়ে ওঠে। এটা গুজব ছিল যে এই পানীয় পিক্টগুলিকে অভূতপূর্ব শক্তি, সাহস এবং স্বাস্থ্য দিয়ে পূর্ণ করে। অলৌকিক পানীয় তৈরির রহস্য প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে প্রেরণ করা হয়েছিল এবং অপরিচিতদের কাছ থেকে কঠোর গোপনীয়তায় রাখা হয়েছিল।

আর। কিন্তু হিদার বিয়ার (কেআই চুকভস্কি দ্বারা অনুবাদ করা), অথবা, যাকে এখন স্কটিশ আলে বলা হয়, সে সম্পর্কে কথা বলা আরও সঠিক হবে।

হিদার মধু
হিদার মধু

ব্রিটিশ কর্তৃক স্কটল্যান্ড বিজয়ের সময় preparationতিহাসিকদের পরামর্শ অনুসারে এর প্রস্তুতির রেসিপি হারিয়ে গিয়েছিল। সেই দিনগুলিতে, জাতীয় traditionsতিহ্যের উপর কঠোর নিষেধাজ্ঞা ছিল, এবং হপার এবং মল্ট থেকে বিয়ার প্রস্তুত করার জন্য নির্ধারিত হয়েছিল। শুধুমাত্র প্রত্যন্ত পার্বত্য অঞ্চলে theতিহ্যবাহী হিদার পানীয় এখনও তৈরি করা হয়েছিল। কিন্তু, সময়ের সাথে সাথে, এর প্রস্তুতির রহস্যগুলিও সেখানে হারিয়ে গিয়েছিল।

রহস্যময় পানীয়ের পুনর্জন্ম

স্কটিশ হিদার আলে এর বিজয়ী প্রত্যাবর্তন ঘটেছিল মাত্র 30 বছর আগে - 1992 সালে। স্কটল্যান্ডের একটি ছোট ব্রুয়ারির মালিক ব্রুস উইলিয়ামসকে ধন্যবাদ। তার গল্প অনুসারে, 1986 সালে, একজন অচেনা মহিলা তার মদ তৈরির দোকানে গিয়েছিলেন, যিনি একটি পুরানো রেসিপি পড়তে সাহায্য চেয়েছিলেন, যা ওল্ড স্কটিশ ভাষায় লেখা ছিল। এটি একটি হিদার আলে রেসিপি হিসাবে পরিণত হয়েছে।

হিদার আলে
হিদার আলে

ভদ্রমহিলা অনুবাদটি দেখে মুগ্ধ হননি, এবং তিনি ব্রুসকে রেসিপি ছেড়ে চলে গেলেন, যিনি প্রতিরোধ করতে পারেননি এবং একটি প্রাচীন রেসিপি অনুসারে একটি পানীয় তৈরির সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। এর আগে দীর্ঘ ছয় বছর লেগেছিল, ট্রায়াল এবং ত্রুটি দ্বারা, উইলিয়ামস পানীয়টি নিখুঁত করে এবং এটি একটি শিল্প স্কেলে স্থাপন করেছিল।

ব্রুস উইলিয়ামস জানতে পেরেছেন যে পানীয় তৈরিতে শুধুমাত্র হিদার টপ ব্যবহার করা হয়। তারপর কাঁচামাল সংগ্রহের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত সময় নির্বাচন করতে মদ প্রস্তুতকারক দীর্ঘ সময় নেয়। উদ্ভিদের কাটানো শীর্ষগুলি প্রথমে একটি পোকা তৈরির জন্য সেদ্ধ করা হয়েছিল, যেখানে সেদ্ধ করার পরে, তাজা বাছাই করা হিদার ফুল যুক্ত করা হয়েছিল। পোকাটি দুই সপ্তাহ ধরে গাঁজানো, একটি সুস্বাদু অ্যাম্বার রঙ অর্জনের পাশাপাশি একটি অনন্য নরম স্বাদ। আজকাল, হিথার আলে স্কটল্যান্ড এবং যুক্তরাজ্য উভয়েই একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং প্রিয় পানীয়।

প্রস্তাবিত: